家庭自製草莓醬的做法,正確比例保存草莓酸甜口感

2020-12-23 騰訊網

現在的草莓熟成得正好,果園採摘草莓成為了一大樂趣之一。草莓太多吃不完怎麼辦,做成草莓醬是一個好辦法。草莓醬酸甜可口,放在冰箱可以保存更久時間。平時做吐司、做蛋糕都可以用到。自製的草莓醬用料簡單,吃得衛生放心。草莓醬怎麼做口感最好,告訴你自製草莓醬的正確比例。

家庭自製草莓醬的做法

準備食材:草莓600克,白砂糖60克,檸檬半個。

一、醃製草莓

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將草莓用流水清洗乾淨,去掉上面的綠色蒂頭,儘量瀝乾水分。每個草莓切成兩半,撒上白砂糖,包上保鮮膜放到冰箱中醃製一個晚上。

二、打碎草莓

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醃製一晚上的草莓會有不少汁水,用料理棒打碎,不需要打得非常細膩,保留一些果肉的口感會更好。

三、加入檸檬

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將檸檬半個擠出汁水加入,如果沒有檸檬也可以用少量白醋代替增加酸味,但是口感不如檸檬清爽。

四、熬製草莓醬

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將草莓醬進行加熱,期間要攪拌防止顆粒黏住。小火煮開後出現一些浮沫,浮沫影響口感要及時撈掉。水分熬煮的過程中會逐漸減少,停火後將它放置到常溫。

五、盛裝

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將冷卻到常溫的草莓醬倒入可以密閉的杯子中,在冰箱中放一夜,味道會變得更加濃鬱。第二天草莓醬就可以吃了,每次要用乾淨的勺子撈出,味道吃到停不下來,配上甜品一起吃口感更加。

草莓醬味道酸甜,可以吃到柔軟的草莓果粒。它的用途很多,可以直接添加到牛奶中做成草莓髒髒奶,可以塗抹在麵包中做餡料,可以澆在奶油上做聖代,怎麼吃都吃不膩。趁著草莓季趕緊做起來吧!

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