三伏天裡吹著空調吃羊肉、品火鍋是近年來的一種反季新「食尚」。在這種強烈的冷熱刺激下，究竟暗藏何種健康隱患？上周四，由新民晚報社等主辦的2016第13期「愛爾眼科杯·新民健康周周講」上，同濟大學附屬同濟醫院消化科副主任醫師楊麗介紹，夏季是腹瀉的高發季節，每年夏天腹瀉病人可增加約三成，其中兩成病人發病與飲食冷熱交替有關。因此，除了需注意預防食物變質、細菌、病毒或寄生蟲感染引起的食物中毒，還需小心因飲食搭配不當造成的非感染性腹瀉。一旦出現因飲食不當引起的發熱、嘔吐、腹瀉，應立即到醫院診治。
冷熱混吃求「中和」易致腹瀉
在人們的印象裡，冬天吃火鍋可抵抗寒冷，炎炎夏日吃火鍋則顯得有些難耐。然而，在空調房裡吃火鍋已逐漸成為許多人夏季「食尚」新選擇，一口熱食，一口冰鎮飲料，更是許多人喜歡的火鍋吃法，還美其名曰「中和」。楊麗副主任醫師對此表示:「夏季天氣炎熱，雖然空調房內吃火鍋的反季節飲食會有一時之快，但經常如此會刺激胃腸道黏膜，引起胃腸道痙攣性收縮而發生腹痛刺激，嚴重者會發生嘔吐及腹瀉。尤其建議胃腸功能不良的人儘量不要冷熱混吃。」
此外，隨著夏季到來，燒烤大排檔也漸漸紅火起來。楊醫生指出，不少人喜歡熱燒烤配冰啤酒，但胃腸道疾病的發生比例也會隨之增加。「除了冷熱刺激外，衛生條件不佳、用料低劣都會導致胃腸道疾病高發。」她提醒道，燒烤食品大多為海鮮、動物內臟以及肉類，在燒烤過程中，會產生苯並芘等致癌物質，與此同時，飲酒可使消化道血管擴張，直接損害胃黏膜屏障，這些致癌物質將更易被人體吸收，加大致癌風險。「因此喝啤酒時應儘量避免吃燒烤，如果實在想吃，可同時吃一些新鮮蔬菜水果、白菜、海帶、紫菜等，增加維生素的攝入，均衡營養，儘量減少致癌物質吸收。」
出汗後衝涼或引發胃腸痙攣
盛夏時節，天氣炎熱，為了趕走酷熱，不少人習慣在鍛鍊出汗後衝涼。楊麗特別提醒，夏天鍛鍊出汗後不能立即洗冷水澡。她介紹，夏天氣溫較高，鍛鍊剛結束時，人體代謝旺盛、皮膚血管擴張，這時如果立即洗冷水澡，皮膚受到冷水刺激，會通過神經反射引起皮膚血管收縮，可使出汗散熱受阻，反而引起散熱困難、體溫升高。而機體散熱過程中如果突然遭遇寒冷刺激，身體來不及適應調整，常常可致感冒或者引起胃腸痙攣等。楊醫生建議:「夏季鍛鍊出汗後可適當飲用一些鹽開水，並休息1小時左右，進行一些準備活動再洗涼水澡。如果條件允許，最好還是洗溫水澡。」
孕婦、老人、嬰幼兒腹瀉不要隨意用藥
楊醫生強調，胃腸「受傷」時要及時就醫。不少人認為夏季腹瀉是很正常的事，隨便吃點藥就行了。然而，腸胃病症狀發病原因較複雜，如果不查清發病原因而隨便用藥，很容易貽誤病情，有些特殊人群甚至會有生命危險，尤其是孕婦、老人、嬰幼兒等特殊人群不要隨意用藥，一旦感到自己腸胃不適，應及時到醫院就診。楊麗曾接診過一位孕婦，因吃醉泥螺患上了急性胃腸炎，結果威脅到自己及寶寶的健康。
楊醫生建議，夏季不要貪食冷飲，要常吃涼性蔬菜瓜果，如苦瓜、冬瓜、西瓜、豆芽等，以增強體內抗毒能力，減少暑氣及熱毒對人體的傷害。她認為，夏季補水首選白開水，還可喝一些清涼解暑的飲品，如綠豆湯、酸梅湯、菊花茶等，以補充因身體出汗造成的消耗。另外，夏季水果豐富，市民應儘量選購當季新鮮水果。若購買涼拌菜儘量選擇安全衛生的攤位；自己烹製時儘量將生熟菜板分開，當天吃完，不可吃腐爛變質食品。若是有胃腸道不適，可以自備胃腸道常用藥物緩解，仍無緩解要及時就醫。夏季食物以溫、軟、清淡為宜，不可再過多地吃冷、肥、膩的食品，勞逸結合，身心愉悅，安全度過暑熱季節。
定期查眼病而知全身
夏季是常見眼病的多發季節，也是人體諸多病症的高發季。身體各部位欠佳的表症，會從面部各個器官表現出來。上海愛爾眼科醫院青白眼底病科專家李勇指出，眼睛不僅是心靈的窗口，更是身體器官的健康窗口，身體其他部位的大部分隱疾，均可以根據眼底狀況的異常反映出來。中老年人可以通過到醫院隨訪，定期的眼底檢查，及早發現這些影響健康的「罪魁禍首」。
李勇主任說:「我們全身疾病在眼底都有相對應的體現，如50歲以上的高血脂患者，會在眼角膜邊緣出現一圈灰白色或白色的環，寬1－2毫米，可隨年齡增加而增寬，顏色變深，稱之為角膜老年環，有該環者總膽固醇水平增高几率會上升60％左右。」此外，糖尿病患者視網膜有微血管瘤、出血，還可能有黃白色或白色棉絮狀滲出物及新生血管等；患者出現甲亢，則眼球向外突出或眼皮退縮；若罹患急性黃疸型或其他引起膽管阻塞的疾病眼底就呈現鞏膜黃染的現象；而高血壓病及動脈硬化，眼底視網膜血管會變細，反光增強，動脈和靜脈交叉之處出現靜脈被壓迫現象，高血壓後期還會出現眼底出血、視網膜脫落、視乳頭水腫等。
李勇主任表示，以上這些全身性疾病與眼底改變息息相關，且刻不容緩。他建議，如果父母輩及家人一旦出現任何眼睛不適，一定要在第一時間前往專業醫院檢查眼底問題，「窺一眼而知全身」。
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