苦瓜是夏季最理想的食物之一。日本衝繩是著名的長壽之地。當地長壽的秘訣之一是吃苦瓜，喝苦瓜茶和苦瓜汁。日本營養學家已經證明苦瓜是一種「綜合」營養價值的長壽食品，飲用苦瓜茶和苦瓜汁是最佳的健康飲食方法。苦瓜的功效和功能，吃苦瓜的最好方法是長壽。
1：苦瓜茶容易被人體吸收。苦瓜有預防中暑和良好的效果,或很好的降血糖食品。苦瓜果肉和種子成分能促進糖酵解,抑制葡萄糖的吸收。喝苦瓜茶是人體最有益的吸收方式，可使苦瓜80%的營養成分發揮出來，營養最容易被人體吸收。
小貼士：如何製作苦瓜茶。1、將苦瓜切成1～2毫米片，在平底鍋中煸炒，炒水。2.烤過的苦瓜幹後會變成褐色。冷卻後，放入密封罐中，在冰箱冷藏室存放，可保存2個月。3.在熱水中浸泡後飲用。一天喝三到四杯。
第二種飲食方式：更全面營養的苦瓜汁。苦瓜中的維生素C可以防止皮膚老化，降低血液中的膽固醇。但是維生素C不耐熱，加熱後苦瓜的其他營養價值也沒有被破壞，但是想要通過苦瓜來防止皮膚老化和降低膽固醇的人在加熱後無法取得效果。所以把苦瓜擠進果汁是最好的選擇。
家常菜--肉末苦瓜條。主料：苦瓜、豬肉末。輔料：紅椒條、芽菜末調味料：鹽、料酒、芝麻油、雞精、豆醬、食用油、生薑、洋蔥、糖、醬油。做法：1。將苦瓜去籽,洗淨,切成一張紙條,一點鹽鹽一段時間;2.當油溫為4%時，用豬肉粉、料酒、豆醬、蔥和姜炒。加入苦瓜，芽，紅胡椒，糖，醬油，灑油，炒好。
特點：鮮味，鹹，略帶辛辣。每天小貼士：苦瓜含有蛋白質、糖、鈣、鐵、磷和胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等，其中鐵和維生素C含量很高；由於它的糖苷，它具有特殊的苦味，能促進食慾，幫助消化；它具有精華素的功能。清熱解疲勞，清心養眼，益氣養陽，滋肝養脾，補腎。效果。
苦瓜嘗起來有點苦。但飲食習慣是可以接受的。尤其是在了解了苦瓜的好處之後。平時我們必須多吃苦瓜。尤其是在夏天。多吃苦瓜對我們的健康特別有益。它不僅能清除熱量，還能補充身體所需的營養。最重要的是經常吃苦瓜，也能使我們的壽命增加。又好吃又健康。