對中國人來說，最能接受的西餐那當屬意面啦，低脂飽腹，口感有嚼勁，配上各種蔬菜、肉類就是美美噠一餐。今天來手把手教你做出一道超級好的番茄蝦仁意面，那真的是可以和餐廳的意面有得一拼，味道絕對不會輸給餐廳，超級無敵棒，因為我自己是比較愛吃意面的，所以每次去餐廳的時候，意面也是我必點的，直到我親手做出這道好吃的番茄意面，以後就再也不用去餐廳去吃啦。
茄蝦仁意面，一看這名字就知道了，這是一道麵食。筋道的意面配上酸甜番茄和鮮嫩的蝦仁，這樣的組合看之美味，聞之心切。為了追求口感，餐廳一般會用黃油來炒，這次做的時候小姿把黃油換成了普通無味的橄欖油，出鍋後滿是蝦的鮮香和番茄的酸甜氣味，少了黃油的甜膩，吃起來更是開胃，根本停不下來。
中餐沒有那麼多標準，大家按自己的量來做，不管是做早餐，還是晚餐中餐都很好，周末招待朋友都是很OK絕對拿的出手的一道菜品。很多人比較關心如何能夠快速煮好意面呢？煮意面時最好用深鍋，煮的時候加入適量的鹽（一般100克意面1勺鹽）和幾滴油，水沸後將面散放下鍋，放入後迅速的攪拌開；煮麵的時間可參考包裝袋，煮到軟硬適中。如果喜歡偏硬點，就將它先放入涼水中過涼後再澆上醬汁。
食材
西紅柿2個、基圍蝦10個、意面100克、蒜末5克
做法
1.蝦仁去殼去蝦線放入碗中，再加入薑片、1勺料酒、少許黑胡椒粉醃製10分鐘去腥
2.鍋中加入5克橄欖油，把醃好的蝦仁放鍋中煎一下，煎至變色即可
3.鍋中燒水，水開下鍋，大約煮10分鐘，煮到沒白芯時就能撈出
4.起鍋放1勺橄欖油，放入蒜沫爆香，放入切好的番茄塊翻炒
5.炒出汁後倒入1勺番茄醬，半勺鹽，1勺生抽調味，調出濃鬱的湯汁
6.麵條撈出控水倒入鍋內繼續翻炒，翻炒均勻後盛出撒上黑胡椒碎
7.最後加入蝦仁，翻炒一下就可以出鍋了
美味營養的番茄蝦仁意面就做好了，紅紅的看著就美味，吃著更好吃呢。
蝦仁鮮美，肉質肥美，意面裹滿的醬汁，濃濃的番茄風味，很是開胃了。
快手西餐，番茄蝦仁意面，酸甜可口，減肥餐桌上離不開的一道美食！
在家自製番茄蝦仁意面，比西餐廳主廚做的還好吃，越吃越上癮！
小貼士
1.番茄在熬煮過程中要不停攪拌，以免糊底。2.意面煮熟後撈出可以放在冰水裡，或者過涼水後拌一點食用油，以免粘連。3.我們在煮意面的時候，意面在下入鍋裡面的時候，我們要先把意面都豎立在鍋的中間，然後鬆手讓面呈放射狀，散開在鍋裡面，煮麵的水的時候一定要加入少許的鹽，這樣是為了讓麵條有味道而且會更有彈性！煮麵的時候還要用筷子不時的攪動一下以免麵團粘鍋。在煮麵的時候可以多煮上一會，不然的話，面吃起來會非常的硬。
4.我們可以根據自己的口味來進行一下調整，比如加青椒丁、肉丁
5.如果不介意減肥瘦身，可以用黃油代替橄欖油味道更香
6. 番茄一定要切得儘量小，這樣可以更快地炒出汁，也可以直接用料理機打成果泥再炒。不喜歡濃重番茄味的可以不放番茄醬
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