現在到了七月底，很多家裡孩子都放假了，加上天氣越來越炎熱，人們的胃口都特別差，可以換一換胃口，試一試多喝一些鮮湯，比方說排骨湯，豬肉湯和海鮮湯。說到排骨湯最重要的是去腥，如果處理不好，湯汁味道不對，而且有腥味，很多人會說排骨最重要的就是焯水，但是不要直接水煮，記得一定搭配生薑和料酒，其中生薑是我們廚房必備的調味品，既可以去腥，還可以起到調味。
在民間有「冬吃蘿蔔，夏吃薑」的說法，冬天吃蘿蔔燉湯，夏天吃生薑，不僅僅能夠幫助去除生薑腥味，天氣熱了還可以幫助排汗，比方說生薑紅棗湯，薑絲可樂等等，不僅僅能夠預防感冒和咳嗽，還可以增強身體的抵抗力。夏季吃生薑對於身體非常有好處，不僅僅燉湯用生薑去腥，就連做海鮮，炒小龍蝦，生薑都是必不可少的，家裡都會備用一些。
我們生活中會囤積一些生薑和大蒜，這些調味品每道菜都需要，有時候超市做活動，一次性購買太多，買回來的生薑吃不完，放在廚房幾天，會出現發癟和發芽的現象，到底發芽後的生薑能不能吃呢，很多人將生薑直接放在冰箱，發現生薑發生腐爛，還好出現發芽的現象。到底吃不完的生薑怎麼保存呢？上一期為大傢伙分享大蒜的保持方法，生薑的保存方法有一些類似，今天教大傢伙分享保持生薑的技巧，快一點聊一聊吧。原來保存生薑這麼簡單，教您一招，1年不乾癟發芽，漲知識了！
【生薑的儲藏方法】
第一種：塑膠袋真空保存
我們可以將生薑切掉壞的部分，準備一盆清水，裡面加上食鹽，均勻的攪拌片刻，將生薑放入在鹽水之中，然後撈出瀝乾水分，將生薑晾乾，將生薑放在一個塑膠袋之中，抽去裡面的空氣，這樣讓生薑不能接觸空氣，生薑缺少生長環境，生薑就不會發芽，將塑膠袋的生薑放在通風的地方，這樣生薑不會發芽和乾癟。
第二種：食鹽保存法
準備好一個乾淨的食鹽，將生薑清洗乾淨，晾乾水分，然後將生薑放在塑膠袋之中，裡面加上一些食鹽，排出塑膠袋的空氣，食鹽幫助吸附空氣水分，將生薑放在通風良好的區域，這樣生薑不會出現發芽。
【發芽的生薑到底能不能食用】
生薑是廚房的一種去腥小幫手，生薑必不可少，我們會發現生薑放久了，生薑會發芽變綠，主要是生薑接觸陽光和空氣，生薑在潮溼的環境下會發芽，一般發芽的地方會切掉，裡面也沒有毒素，食用對身體沒有害處。
生薑是生活中的調味品，生薑食藥兩用，生薑不僅僅幫助去腥，而且還可以幫助排出體內毒素和寒毒，對於感冒咳嗽有幫助，如果經常感冒，可以多給家人吃一些生薑，而且還可以幫助改善菜餚的胃口，功效非常強大。
你們有沒有學會如何儲存生薑？（以上圖片均來自網絡）