文/咖啡小芝士
解凍還用熱水泡？三種方式教你快速解凍，第三種強烈推薦！
在日常生活中，很多人都屬於無肉不歡的群體，沒點肉的三餐就沒有靈魂，所以各種肉也是家庭必備，冰箱冷凍層裡，總有那麼些空間是被肉穩穩地塞滿的。肉雖說好吃，但在烹飪時，確是件麻煩事兒。不知道你們有沒有遇到這樣的情況，下頓要吃肉，總得提前拿肉出來化凍，要是趕上哪天做飯著急了，就乾脆不用了，很是惱人。
當然，也有很多生活達人有自己的小妙招，能輕輕鬆鬆解決這個問題，但也有一些人的辦法相對費時或者費力，甚至直接用熱水化凍，化的速度倒是快了，可肉裡的血水也都進了肉裡，肉腥味增加的不是一點點。今天跟大家一起分享幾個給肉解凍的技巧，大家根據個人情況自己選擇。
第一種：用微波爐
通常家裡有微波爐的朋友，可以直接把凍肉放進微波爐，最低火候逐步加熱解凍，這種方法雖然不需要提前化凍，但也有一個問題就是解凍時間。用微波爐化凍最好不要一下子加熱時間過長，開始兩三分鐘，然後根據情況決定是否繼續加熱，過程中不能掉以輕心。
第二種：用醋
家裡沒有微波爐，或者不喜歡用微波爐解凍的朋友，可以嘗試用食醋的方法，即用叉子或者其他比較尖的工具蘸取食醋，戳到肉的內部，可以加快滑動速度，食醋中含有的醋酸能降低水的冰點，使肉化凍，同時還能通過食醋給肉去腥味。
第三種：用食鹽和白酒
將需要解凍的肉切幾條深約1釐米的小刀口，然後均勻地把食鹽塗抹在刀口處，最後把肉放進一個合適的容器，在表面撒上少許白酒，大約幾分鐘後就能完全化凍了，時間短不費力。
第三種方式是推薦大家使用的最有效的方式，第二種和第三種方法建議最好都用鋁盆，應為鋁盆的導熱性強，能利用空氣中的熱量幫助肉解凍。如果用微波爐的話，就不要用鋁盆了，金屬類的容器不可以放進微波爐裡加熱。
很多朋友解凍的時候會直接把肉放水裡泡，冷凍的肉放進水裡確實能藉助水的熱量解凍，從操作上來說，這樣的方式也很方便，但這樣泡過的冷凍肉，解凍之後口感會受到影響。
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