導讀：眼看著過不了多久五一就要來了，今年五一有四天假，大家有充足的休息時間，是不是和小編一樣都打算回家呢。
這個時候掰著腳趾頭就能想到到，家裡肯定早早就準備好了一冰箱的大魚大肉，不過吃著老媽的化凍肉長大的小編，心裡總是難免會犯嘀咕，這麼吃真的衛生嗎？真的對身體沒有影響嗎？
細菌微生物們的最愛
需要化凍的肉！
肉是一種非常有營養的食物，我們喜歡它，有人比我們更喜歡它，那就是微生物。也許是愛屋及烏，就連泡肉的水，微生物也不會放過。如果我們在室溫下化凍幾個小時，肉表面的微生物你根本想像不到有多少！用錯誤方式化凍的肉，不僅味道不好，而且還會有食品安全隱患。
熱水化肉
這是最糟糕的解凍方法了，最好不要用這個方法。
用熱水化解凍肉，有兩個不好！
一是化不透，用熱水泡，肉的表面會快速升溫、化凍，甚至會變色（發白），而且中間還是一大塊凍著的。這時傳熱效率最低，冰化得更慢，泡久了還會讓微生物大量增殖。
二是會改變食物本來的鮮味，損壞食物中的維生素。變得既不好吃了，又沒有那麼有營養了。
冷水化肉
比熱水稍微好一丟丟，但是也不安全！
用冷水化解凍肉是小編老媽最常用的方法，確實比熱水會稍微好一點，不過也不是能讓人安心的解凍方式。因為在幾個小時的浸泡解凍過程中，泡肉水中依舊會滋生微生物。所以也是不太好的。
反覆解凍的肉
細菌飆升15倍！
解凍完一塊肉，吃不完就再凍上，留著下次繼續吃。你家裡做飯是不是也喜歡這樣弄？
這種做法真的很不科學，很不好！據實驗證明，同一塊鮮肉一直反覆冷凍解凍四次以上，細菌總數會比之前增加15倍！在此建議大家：解凍完的肉，最好一次吃掉！不要反覆冷凍解凍！
生活小貼士：市場買回來的大塊肉，能保證現買現吃當然最好不過，如果吃不完，冷凍前可以切成小份量保存起來凍，這樣既不用擔心會壞也不用擔心一直反覆解凍。
最方便又安全的解凍方法在這裡。
1、 最理想的最實用的辦法就是放在冷藏室中解凍
頭天晚上把第二天要吃的肉放在冰箱冷藏室下層，不但化凍均勻，而且沒有營養素的流失。又方便又省力。
2、 最速度的方法——微波爐解凍
如果實在著急，沒有時間提前準備，馬上就要解凍的肉。可以用微波爐來解凍，一定要用最低檔，一點一點的加熱。一開始先加熱兩分鐘左右，然後看凍肉解凍到什麼地步了，再看還要加熱多久，直到完全解凍就可以了。
3、 最理想的最快速方法——使用解凍板
冰箱裡剛拿出來的肉，凍得像石頭。只需將冷凍的食材直接放在解凍板上，9倍急速解凍，告別漫長等待。
朋友們，學會了嗎？記得不要再用冷水或者熱水來解凍了哦。想要快速又安全衛生的解凍肉就選擇微波爐吧。
這裡是愛吃肉的小編，希望這次帶來的方法能讓大家都覺得實用。
或者你們有更好的辦法可以分享出來，小編也一起學習。