漲姿勢!不用水泡就能把肉解凍,這招連咱媽都不知道!

2021-02-16 山東衛視

聽說你還在把肉泡在水裡解凍？

早就out啦!



自然解凍？

 

No！要等好長時間

特別現在是冬天

解凍時間就更長了

 

水煮解凍？

 

No！用水來煮肉化凍

口感就變了

 

小編今天教你一招

不用水泡、不用微波爐

更不用水煮

幾分鐘就能快速解凍肉類

而且還能保證肉的鮮味兒和口感

 

你只需

準 備 兩 個 鍋

 

家裡平時用的鍋就行了

把其中一個鍋倒扣在桌上

然後把要解凍的肉放在鍋底上

 

接著把另一個鍋倒扣在肉的上方

當然，將兩口鍋底部相背也是可以的

注意，肉的兩個切面要緊貼兩個鍋底

然後靜置10分鐘

10分鐘後，見證奇蹟的時刻到了

你會發現

原本硬梆梆的肉已經變軟了

用手輕輕一按非常有彈性

簡直太神奇了

 

 鍋是金屬材質，而金屬具有極強的導熱性，把凍肉緊貼在鍋底之後，凍肉就能通過金屬迅速和周圍空氣作熱交換。

凍肉的溫度很低，而外界的空氣溫度相對來說就很高了，在不停地熱交換之後，凍肉就能很快在短時間內化開啦。

 

這是為了讓兩個鍋底都能接觸到空氣，這樣可以增大受熱面積，肉自然就會解凍得更快。 

 

不過，用這個方法解凍的話，肉的表面要儘量平整，而且肉越薄，解凍的時間就越短。如果肉很厚或者是不規則形狀的，就會導致受熱不均，解凍的時間自然也會長一點。

 

 

戳視頻看得更清楚

▼

 

如果哪天突然想吃肉了

但是發現肉還在冰箱裡面沒有解凍

用這個方法最好不過了

趕緊收藏起來吧

拿走不謝

 

來源：現代快報 

 

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