在農村流傳著很多朗朗上口的俗語，這些俗語雖然很精簡，但卻飽含著農民深深的智慧。農村俗語的覆蓋面很廣，既生動有趣又含義豐富，上到天文地理，下到為人處世，每個俗語的背後都是人們認真的總結。農村老人常說到的這句「魚不蒜，羊不姜，牛不韭」。就是其中的一句，大家知道這句話是什麼意思嗎？我們一起來看看吧。
首先來解說一下這魚不蒜的主要意思，從字表面上的意思來說，就是煮魚的時候不要放蒜。因為在吃魚的時候，吃的就是一個鮮字。這也是魚自身特有的味道。
大家都知道，蒜是一種調料，能夠增加食物的香味。如果一條新鮮的魚，非要去放蒜的話，那到也未嘗不可，只不過是香味掩蓋了魚本身的鮮味。自然失去了原汁原味，而食物原汁原味才是真正美味。
以前農村汙染少，河道和池塘裡的水清澈，各種魚蝦腥味比較少，農民朋友把捕撈上來的魚直接放鍋裡煮，而不需要放任何香調料，吃起來那才一個爽。現如今，雖然農村比城市汙染少得多，但也沒以前的魚好吃。因為現在魚幾乎都是靠飼料和各種添加劑養大的，吃起來也不是一個味。就連生長在河道裡的野生魚，都還有一股怪怪的味。如果不放蒜的話，根本沒法吃！因此，在以前農村裡面吃魚，農民朋友是不會放蒜的。而現在由於是經濟時代，人人都一個利字當先，造成食物本身的味道大不相同，我們只能說：此一時彼一時！
「羊不姜」就是在煮或燉羊肉的時候，不放生薑。人人都知道，生薑這東西是辛調料，既可以增加食物的辛辣味，又可以避開食物的腥味。現在很多人在做羊肉的時候，都會放一些姜，因為羊肉的羶味很重，如果不放姜的話，會影影響口感甚至難以下咽。但在農村地區，農民朋友是不會放生薑的！因為農民朋友都認為生薑是上火燥熱的東西，而羊肉又十分的滋補，是冬季滋補的好食材。食材雖好，但補過頭的話會流鼻血。如果在羊肉裡面放生薑的話，這補的流鼻血還上火，豈不是給自己過不去？所以，一般農村人在燉羊肉的時候，都不會放生薑，於是也就有了這句俗語。
而「牛不韭」這句話就更加好理解了，我們都知道牛肉吃起來很有嚼勁，口感也很好。但牛肉跟羊肉一樣，都有滋補作用，而韭菜同樣有著滋補的作用，只是兩種食物營養成分和滋補方式不同而已！更何況韭菜吃了也容易上火。如果兩者放在一起去炒的話，上火不說，怪怪的味道會嚴重影響口感。因此，兩者也不適合搭配在一起。
總之，魚不蒜，羊不姜、牛不韭這句俗語講的是食材之間搭配的問題。農村就是天然的聚寶盆，各種食材應有盡有，對於食材之間的搭配，我們儘量去保持它們之間的原汁原味！當然，現在追求食物的口味口感的人特多，也不在乎怎麼樣去搭配，但還是要了解食物自身的特性為妙。