今天要給大家分享的這道美食叫做鳳梨蝦球，這是一道色澤特別誘人的美食，而且吃起來的口感特別的酸甜開胃，在這個季節，我們可以選用鳳梨來製作一張美食，鳳梨吃起來的口感也是酸酸甜甜的，再搭配上鮮嫩的海蝦，玉米粒，胡蘿蔔，青豆搭配在一起，不僅特別好看，而且味道也是特別的好吃，接下來小編就把這道美食的製作方法分享給大家。
準備食材：鳳梨，海蝦，青豆，玉米粒，胡蘿蔔，食用鹽，食用油，料酒，白醋，番茄沙司，白糖，胡椒粉，生粉。
第一步：首先，我們把海蝦去殼清洗乾淨之後，再把裡面的蝦線去掉，然後再用清水衝洗乾淨，瀝乾水分放在碗中備用接著，我們再把鳳梨去皮清洗乾淨之後，再切成小塊放在淡鹽水中浸泡備用。
第二步：青豆放入清水中清洗乾淨之後，瀝乾水分放在碗中備用，胡蘿蔔，去皮清洗乾淨之後，再把胡蘿蔔切成丁放在碗中備用，玉米粒，從冰箱裡面拿出來，放入冷水中解凍之後，再瀝乾水分放在碗中備用。
第三步：裝有海蝦的碗中，我們加入適量的食用鹽，料酒，胡椒粉，生粉用筷子攪拌均勻之後，我們再把海蝦放入冰箱中，去冷藏半個小時，等海蝦醃製好之後，我們再從冰箱拿出來放置備用。
第四步：然後我們在鍋中倒入適量的清水，用大火將鍋中的水煮開之後，我們再把準備好的青豆，玉米粒，胡蘿蔔丁，放入鍋中，用大火煮1分鐘左右，然後再快速地從鍋中撈出，瀝乾水分放在一個乾淨的碗中備用。接著，我們在把醃製好的蝦肉倒入鍋中，繼續用大火煮20秒鐘左右，等蝦肉煮變色之後，再快速地從鍋中撈出，瀝乾水分放在碗中備用。
第五步：把鍋清洗乾淨，等鍋燒熱之後，我們再往鍋中加入少許食用油，等鍋中的油燒熱之後，我們在鍋中加入少許食用鹽，白糖，番茄沙司，白醋，然後用小火不斷地翻炒，翻炒均勻之後，再把切好的鳳梨和蝦球倒入鍋中，用小火不斷地去翻炒，將鍋中的食材，翻炒上色之後，再把青豆，胡蘿蔔丁，玉米粒，全部倒入鍋中，一起翻炒均勻，就可以起鍋裝盤了。
以上就是小編給大家分享的這道鳳梨蝦球的製作方法，這樣做出來的鳳梨蝦球，色澤特別的鮮豔，讓人看著就非常的有食慾，而且這幾種食材，搭配在一起熱量特別的低，所以說，吃起來也不用擔心會長胖，這樣做出來的蝦肉特別的鮮嫩，而且口感酸甜開胃，如果你也喜歡這道美食，可以在家跟著小編一起來做一做。