大家好!我是小菜,今天給大家帶來的美食是鳳梨蝦球。這款菜是我最喜歡的一款菜了,酸甜酥脆的口感,真的吃一次就忘不了。鳳梨和菠蘿其實是同一種水果的不同品種,細分的話,菠蘿的葉子邊緣有刺,削皮之後需要挖掉「黑眼」,而鳳梨的葉子沒有刺,也不用挖「黑眼」,味道吧,鳳梨偏甜些菠蘿偏酸,其實我覺得處理好的菠蘿一點兒也不酸哦,所以今天的這道菜用菠蘿做區別不大哦。

再來說說這鳳梨的營養價值吧,不要小瞧這鳳梨哦,因為它味甘,微酸,性微寒,所以對感冒症狀的發熱,咳嗽,嗓子疼有緩解的作用哦。它裡面的維生素B有滋潤皮膚的作用,防止皮膚乾裂,光亮頭髮,同時還可以消除身體的緊張感,增強機體的免疫力。鳳梨裡面有一種和胃液相似的酵素能分解蛋白質,幫助消化,所以減肥必備哦,老人孩子都能吃。蝦仁大家都知道,它屬於海鮮食品,營養豐富,好消化易吸收,老少皆宜的食品。下面就跟著小菜來學習一下這款菜的具體吧。

菜名:鳳梨蝦仁;配料:蝦仁13個,鳳梨幾塊,沙拉醬一碗(甜味的),檸檬一片,蜂蜜適量,熟的白芝麻,吉士粉2匙,太白粉1碗;特色:酸甜酥脆,營養豐富。

鳳梨蝦仁的做法如下:
1,準備食材,把鳳梨去皮切塊入碗加適量的吉士粉攪拌均勻備用,新鮮的蝦去蝦殼,蝦頭,在蝦背的2到3節的地方用牙籤挑去蝦線,去掉蝦尾,蝦仁開背後,再次在清水下面衝洗乾淨,瀝水後入碗,加適量的吉士粉,攪拌均勻備用。

2,接著把我們的鳳梨裡面拌上適量的太白粉攪拌均勻,一邊起鍋,熱油,油溫升高時倒入鳳梨塊,炸至微黃即可出鍋控油;接著再把我們的蝦仁裡面加入適量的太白粉,攪拌均勻,油鍋繼續加熱倒入拌好的蝦仁,炸熟即可出鍋(蝦仁很好熟,所以不要炸的時間過長了,否則口感不嫩)控油備用。

3,甜味的色拉醬一碗倒入乾淨的不鏽鋼盆裡面,加幾滴檸檬汁(把檸檬切個小口,用手擠出檸檬汁,剩餘的檸檬還可以放冰箱幾天不會壞),蜂蜜用大勺攪拌均勻,白芝麻在乾淨的炒鍋蹦熟,最後把炸好的蝦仁和鳳梨塊倒入色拉醬裡面撒上熟的白芝麻,輕輕攪拌幾下即可,開吃了。

到此為止,我們的鳳梨蝦球就做好了,酸甜酥脆的口感,好吃的停不下來。我每次買回來的菠蘿或者鳳梨去皮後都會在淡鹽水裡面浸泡幾分鐘再吃,這樣菠蘿不澀,也更甜。喜歡吃甜食的朋友不妨回家試著做一次,一定不會讓您失望的哦。記得關注小菜的百家號,每天都有上新哦