鳳梨蝦球
黃顏色的菠蘿，再配上青紅甜椒、以及我最愛吃的蝦仁。酸甜的口味，吃起來有著菠蘿的清香，不會太甜，所以不用擔心膩這個問題。
原料：菠蘿、蝦、青甜椒、紅甜椒、鹽、糖、醋、料酒、生抽、番茄醬、白胡椒粉。
做法步驟：
第1步、蝦剝殼去蝦線開背後，用適量的鹽、料酒、白胡椒粉醃10分鐘，再加入適量生粉。
第2步、菠蘿一半取果肉切小塊。
第3步、另一半用勺子挖空做盤子。
第4步、 紅甜椒和綠甜椒切小片。
第5步、鍋中加油，油溫約150度，放入下，蝦仁變紅捲曲約40秒撈出。
第6步、鍋熱後倒入油，倒入提前調好的醬汁（用適量的白醋、糖、鹽、番茄醬），先放甜椒，再放菠蘿。最後倒入蝦球，翻炒使食材都裹上醬汁就可以盛出。
小貼士：
炒制時間不宜太長。
來自 美食天下 一食半刻 的作品。