紅薯是秋冬季節常見的食物，尤其是天氣變冷之後，大街上會有很多烤紅薯的小推車，冒著烤紅薯的香味，空氣中都是烤紅薯甜甜的味道，每次路過都聞得流口水，唯一的缺點就是大街上賣的烤紅薯還是貴了點，一個烤紅薯差不多要10塊錢，但還是很多朋友會在外面買著吃，不僅是因為好吃，還因為烤紅薯是自己最美好的回憶；
烤紅薯是各個年代朋友心中最美好的回憶，在小時候要吃烤紅薯有一個最簡單最直接的方法，就是在燒完柴火飯之後把火滅掉然後丟幾個紅薯在火爐中，利用炭火的和爐子的餘溫慢慢煨著，等飯吃完了紅薯就烤好了，雖然外面一層會被烤焦，但是完全不影響它的口感，軟糯香甜還熱乎，一邊吃一邊還喊著燙死了，簡單的美食卻是心裡最大的快樂；
長大就可以用烤箱或者微波爐來烤紅薯，但並不是家家戶戶都烤箱和微波爐的，那沒有烤箱的朋友只能在家煮著吃或者是蒸著吃，可是煮出來的紅薯和烤紅薯的口感是完全不一樣的，今天和大家分享如何在家烤紅薯，用到的是電飯鍋，絕對是家家戶戶都有的一樣東西，掌握簡單的3點，就能在家吃上留著糖汁的烤紅薯了，和買的一樣好吃，而且也不用擔心電飯鍋會受損或者壞掉，電飯鍋等到一定的溫度或者是發現幹燒了，它就會自動跳到保溫功能或者停止工作的，不用擔心會烤壞掉，喜歡的朋友可以試試！
【電飯鍋烤紅薯】
【原材料】紅薯6個；
【電飯鍋烤紅薯的製作做法】
1、做烤紅薯的紅薯是有講究的，不能隨便哪種都拿來烤，要選個頭瘦瘦的，塊頭不要太大，可以是瘦長型的，但是絕對不能是矮胖型的，矮胖型的不容易熟，不適合烤地瓜，可以做地瓜粥或者其它美食，這是家庭版烤地瓜的技巧之一；
2、挑選好的紅薯放在盆中清洗乾淨，把表面的泥巴都洗掉，不用去皮，有紅薯皮烤出來的紅薯會更好吃；
3、清洗乾淨的紅薯用牙籤在紅薯表面扎一下，可以稍微扎的深一點，表面多扎一些孔，這樣紅薯更容易熟，這是家庭版烤地瓜的技巧之二；
4、把紮好孔的紅薯放在電飯鍋中，平鋪著放，儘可能讓紅薯表面和電飯鍋內膽接觸面積最大化，這個能更充分的受熱，鋪滿一層，不能疊起來放哦，疊起來的第二層是不會熟的，這是家庭版烤地瓜的技巧之三，平鋪著放滿一層之後就可以直接開始煮了，不用加水也不用加油；
5、把電飯鍋內膽放進去，選擇「煮飯鍵」，大約需要40分鐘，期間可以打開電飯鍋的內膽把紅薯翻個面，你會發現已經有糖汁流出來了，而且反面能讓兩面都能受熱均勻，一般的電飯鍋都是溫控的，等到一定的溫度，它就會自動跳到保溫功能，不用擔心會烤壞掉；因為地瓜的大小不一樣，如果第一次沒有煮熟，可以等幾分鐘，讓溫度稍微下降之後，翻個面繼續再煮一次，用筷子扎一下，能穿透就說明煮熟了，一般像我這種小地瓜一次就能熟了；
6、烤熟的地瓜裡面的糖分會通過剛才牙籤扎的孔流出來，粘在內膽上，會有一種焦香感，這樣烤出來的紅薯又香又甜，
電飯鍋烤紅薯的做法總結：
1、烤紅薯最好用蜜薯，口感最好；
2、用電飯鍋烤紅薯不用加水，加水的就是煮紅薯了；
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