導語：熬小米粥時，直接下鍋煮是不對的，多加1步，小米粥出油還濃稠
小米粥是北方老百姓經常會吃的一種食物，無論是早餐或是晚餐，一碗小米粥，一份小鹹菜，清淡健康還美味，濃稠又出油的小米粥，深得大眾的喜歡，而且熬小米粥，還可以按照個人的喜好隨意的搭配食材，南瓜、豆類、蘋果等等都是不錯的選擇，而想要小米粥熬至濃稠好喝，並且還出米油，當然是需要技巧的，下面我便會將小米粥的正確做法詳細分享給大家，學會後，家人再也不用在外面買著吃小米粥了，親手烹飪的食物，乾淨衛生還健康。
小米粥的做法：
備用食材：小米80克，梔子花適量，枸杞適量，冰糖適量；
製作過程：第一步，首先將小米按照自己家的人口數來適當準備即可，注意小米的選擇也很重要，一定要是顆粒飽滿的新小米，而不是放了很長時間且乾癟的陳舊小米；
第二步，將小米放在清水中，簡單的衝洗兩遍，注意不要搓洗，然後將其中的水分瀝乾，準備出來炒鍋，將瀝乾水分的小米直接放入在炒鍋中，幹炒至小米的水分充分變幹後；
第三步，即可將小米盛出來，同時將準備好的梔子花放在淡鹽水中浸泡20分鐘的時間，然後將其清洗乾淨，瀝乾水分後備用，枸杞放在溫水中浸泡一會；
第四步，將所有的食材都準備好之後，即可開始煮粥，在鍋中添上適量的水，冷水放入處理好的小米，大火將其煮開後，轉至小火，中途可以用勺子適當的攪拌，次數不要過多；
第五步，差不多40分鐘的時間，小米粥便被煮至非常黏稠了，這個時候，將準備好的枸杞放入鍋中，再加上適量的冰糖，小火繼續煮5分鐘，最後放入梔子花，再次煮5分鐘後，即可關火，將熬好的小米粥盛出在碗中，即可開始享用。
烹飪小技巧：1、小米粥是一種非常健康的食物，口感清淡，充滿著清香的味道，特別適合在早餐空腹的時候喝，小米粥對於健胃消食有著一定的作用，對於腸胃不好的朋友，可以適當的喝小米粥，對保護腸胃有一定的幫助，不過要提醒大家的是，熬煮小米粥的時候，最好是加上點其他食材，南瓜、紅薯、枸杞等等都可以，這樣營養也會更加的全面。
2、小編提醒，熬煮小米粥又技巧，首先直接下鍋煮是不對的，當然這也並不是說要用水浸泡，用水浸泡的小米會流失營養，反而起到副作用，多數人做錯了，難怪小米粥沒營養，正確的做法應該是多加一步，將小米簡單的衝洗兩遍，在這個過程中注意不要用手搓，否則會將小米的營養物質給搓掉，衝洗乾淨後，即可直接放入在炒鍋中幹炒至水分變幹，即可開始煮粥，經過這一系列的操作，熬煮的小米粥便會非常的濃稠，且出油。
如果你對於熬煮小米粥，還有其他更好的建議或者是意見，歡迎在下方留言，與大家一同探討！