小蕊最近很開心，因為許久不見的閨蜜提前回來了，在微信裡閨蜜說要去她家看看她的小萌貓。
另外點名要吃熗藕片，這是她們小學時候最愛吃的，而且閨蜜聽說小蕊現在是「學了手藝」的「會家子」，就更加期待了。
小蕊覺得簡直是「零難度」，在她看來，沒有比熗藕片做法更簡單的菜了，待到成品上桌，閨蜜竟然一盤沒吃夠。
不僅胃口大開，而且在朋友圈強烈推薦，小夥伴們紛紛聞訊而來，要求小蕊分享一下做法。
小蕊也不吝嗇，直接告訴大家熗藕片做法。
300克新鮮藕一節，準備幹辣椒、花椒粒、大蔥、鮮姜、大蒜、白糖、白醋和適量食鹽，對醋的選擇上，可使用紅醋，更鮮豔，更喜慶。
準備工作，藕洗淨削皮，切片漂水備用，幹辣椒去籽切段，大蔥、鮮姜、大蒜切碎備用。
第一步：將藕片焯水，大火，開水下鍋，焯1分鐘左右斷生，撈出衝涼備用。
第二步：炒香乾辣椒段和花椒粒，鍋內添適量食用油，把幹辣椒段和花椒粒炒香。
注意：使用小火冷油下鍋是關鍵，另外，幹辣椒和花椒粒浸泡後撈出，辣味不會那麼衝，花椒的味也會更柔和。
第三步：炒香蔥姜蒜，使用小火，劃炒均勻，避免炒糊，做到炒香就好 。
第四步：調和味道，加入白糖、白醋、食鹽適量，劃炒均勻。
第五步：熗藕片成菜，調和好味道後，將焯好水的藕片倒入鍋內，此時關火，將藕片和味汁拌均勻，出鍋裝盤。
小蕊最後總結說：熗藕片做好放置，讓藕片充分入味，這樣可口香脆，又吃不胖。
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