學齡兒童營養三連問

2020-12-07 北京世紀壇醫院


1、 可以吃零食嗎?

答:可以!

兒童少年正處於長身體的特殊時期,對能量和營養素的需要量高於成人,但由於孩子的胃腸功能發育不完善,有時一些正餐不能完全被身體所消化吸收。孩子天生好動,能量消耗大,需要正餐外的補充。但是要會選擇合適的零食,比如補充優質蛋白質和鈣的奶及奶製品;補充優質脂肪的堅果類;補充維生素礦物質的新鮮水果等等。

在選擇零食的時候,

首先要注意食物的安全性以及營養價值;其次零食不能充當正餐。需要注意的是,零食所含的營養素遠不如正餐均衡、全面,且零食中脂肪和糖含量一般很高,要注意兒童的口腔衛生和健康。

2. 果蔬汁能代替新鮮蔬菜水果嗎?

答:不能!

蔬果汁在加工過程和滅菌過程中會有果膠、維生素、膳食纖維等營養素的流失和受損,其次為了保證果蔬汁的口感和新鮮,會有大量糖、食用色素、增稠劑、防腐劑等食品添加劑,一瓶200ml的果汁營養成分遠低於一個200g的新鮮水果。


3. 不愛吃蔬菜怎麼辦?

答:不愛吃蔬菜會導致學齡兒童多種營養素攝入不足,可導致便秘、消化不良、超重或肥胖等。建議家長們可以把蔬菜和精瘦肉製作成小丸子或者餡料做成餃子,這樣操作既增加了蔬菜攝入,又保證了食物的口感。

(臨床營養科 賀源 圖片來源於網絡)

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