漫步在城市的街頭是體驗一個國家風土人情的最接地氣的方法,馬裡也是一樣。在馬裡的大街小巷,除了讓人眼花繚亂的手工藝品,還有許多不起眼但一吃就真香的路邊美食,小編都為你扒出來了。
Acheke, Djiegge, Touru
Acheke是一種木薯根做成的主食,有點像大麥粉。Djiegge是炸魚,炸完魚的油用來烹製洋蔥,就成為了Touru。Touru和Djiegge鋪在Acheke上,這道料理就完成了,既是小吃又是主食,美味的同時又營養豐富。
Millet, Oronigue
Millet是一種用燕麥和水和成的麵團,Oronigue是脫水後的麵包樹葉子加鹽做成的醬汁,吃飯是用Millet蘸著Oronigue吃。麵包樹在馬裡很常見,麵包樹葉和種子甚至是多貢人的日常食物。
Omelette Sandwich
很多馬裡的街頭小販在賣這種三明治。製作這種簡單的美味只需4步:1、將雞蛋、洋蔥碎和法式清湯的粉混合後攪拌均勻;2、將它們放入鍋中油炸;3、把法式長棍切開備用;4、把熟了的餡料塞進麵包做成三明治。熱乎乎的三明治,美味又飽足,吃完又能逛一整天。
Junebelle
馬裡天熱很容易口渴,這時候遇到賣Junebelle的小販你就得救了。Junebelle是一種塑膠袋包裝的飲料,有點像咱們小時候喝的冰袋(一不小心又暴露年齡了……),不同顏色是不同的口味:紅色的是芙蓉汁,白色的是酸奶或椰子汁,黃色的是薑汁,橘色的是橙汁,黑色的是可樂。
Kinkeliba
Kinkeliba是一種用叫做Combretum micranthum的植物製作而成的涼茶。這種涼茶在許多西非國家的街頭都很常見,顏色為黑色,並加入糖調味。不知道比起我們的王老吉怎麼樣。
Momi
造型和名字一樣可愛的街頭小吃,其實是小煎餅,有點像火燒,馬裡人有時會淋上熱熱的醬汁吃,不曉得是什麼味道。不過造型奇特的鍋子倒是很眼熟,原來馬裡也有章魚小丸子啊。
介紹了這麼多馬裡的街頭小吃,有沒有哪一道擊中了你的味蕾呢?其實馬裡的街頭美食遠遠不止這些,足夠你計劃一次舌尖之旅。快把口水擦擦,來馬裡大快朵頤一番吧。