導語：一樣是洋蔥，「紫皮」和「白皮」有啥區別？以後別亂買了
大家好，我是炊煙美食，夏天少不了涼菜，涼菜少不了洋蔥，像我們當地洋蔥蘸大醬是夏季餐桌上必不可少的美食，開胃下飯，比吃涼拌黃瓜還過癮。買洋蔥的時候會發現有紫皮和白皮兩種，並且紫皮比白皮的貴，雖說貴不了多少，但心理上總覺得貴就是好，一樣是洋蔥，區別是什麼呢？有選擇恐懼症和強迫症的人會犯愁，到底該選擇哪種洋蔥呢？我也是剛明白，了解區別後，以後別亂買了。
洋蔥有蔬菜皇后之稱，口感和大蔥、大蒜一樣有獨特的辛辣味道，很多人可能吃不習慣，如果吃不慣生的，可以做炒菜或者包餃子，做熟以後辛辣味道就沒有了，吃洋蔥的季節，多吃點好處多多。
其實洋蔥的顏色不同除了品種不太一樣，口感上也略微不同，白皮洋蔥保存時間比較長，所以價格便宜一些，紫色洋蔥存儲時間短，所以偏貴一些。味道的話，白色洋蔥肉厚味道甜，適合烘焙，涼拌，紫皮洋蔥味道偏辛辣，更適合烹飪爆炒，這一點了解了買的時候就不會糾結了。
除此之外，買洋蔥的時候可別隨便拿，也是有技巧的，不管是紫皮還是白皮洋蔥，挑選的時候，外皮不光滑的不要買，這樣的洋蔥要剝去很多的皮，不划算，要買外表光滑且沒有疤痕的。
再就是買洋蔥不要買太大個頭的，大小均勻的口感更鮮嫩，過大的一頓吃不完，下頓就不新鮮了，洋蔥一旦切開，再怎麼保存營養也會流失得很快。形狀要以圓形為主，長形的口感略差，新鮮的洋蔥飽滿，用手按下比較硬，反之不新鮮的水分蒸發較多，根蒂會比較軟，這種就不要買了。
所以買洋蔥是買紫色還是白色主要是根據你的需求，夏天涼拌菜多，白色洋蔥價格又便宜，就以買白色為主，至於營養都差不了很多，根據自己口感選擇即可。
洋蔥到底買紫皮的還是白皮的？原來區別在這裡，知道後別再買錯了。關於紫皮洋蔥和白皮洋蔥的區別您了解了嗎？以後別再買錯了，如果您也有挑選洋蔥的小技巧，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。