茶起源於中國，它最早是被作為祭品使用的，從春秋後期開始被人們作為菜食來食用，而作為普通飲品普及於民間，則是在西晉以後。最早的人工種植茶葉的遺蹟，出現在浙江餘姚的田螺山遺址，這樣說來，茶葉已有6000多年的歷史。中國人愛種茶、愛喝茶，這個獨有的茶文化，是其他國家所沒有的，除了後來傳到日本的茶道以及歐洲的紅茶，算是外國人對我們茶文化的借鑑和傳承。神農氏嘗百草，日遇七十二毒，飲茶而解之，這在歷史傳說中也有記載。經常喝茶有益身心健康，關於這一點，大家都知道，但是裡面也有一些容易被誤解的地方。茶是好飲品，但是關於飲茶的基礎知識，一定要了解，值得收藏！
其實我們平日裡如果經常喝茶，養成喝茶的習慣，確實有益於身體的健康，大家可以看那些注重養生的人或者是年長而身體健康的老人，他們當中的很多人，平時都有喝茶的習慣。但是什麼事情都有兩面性，即使是同一樣東西，放在不同的環境中，它所起到的作用也是不一樣的，茶在這裡也是同理，喝茶也是有講究的。對於飲茶上的一些常見的誤解，我們具體來說一下。
茶能解胃酸，多喝茶對腸胃有好處？
茶能通腸胃，這是茶最大的特點，並且綠茶通腸胃的效果不是一般的好，很多腸胃不通暢的人，喝杯熱綠茶，腸胃就會通暢很多。腸胃不好的人，有很多都會出現胃酸過多的現象，胃裡那個酸痛的感覺確實難受，而喝茶確實有助於分解胃酸，原理就是茶本身就是鹼性的，能和胃裡的胃酸起到一個中和的作用。但是這也要看人的體質以及茶的品種，首先，胃寒的人，還是要適量飲茶，不然可能會加重腸胃的寒性。當然，主要還是看喝什麼茶，胃寒的人適量喝點紅茶或者黑茶，因為他們能起到暖胃的作用，而綠茶就不太合適了，喝了之後會適得其反。
因為綠茶裡含有比較多的L-茶氨酸，多喝綠茶能緩解焦慮？
這種說法確實很多，當然也有一定的道理，主要就是因為綠茶裡含有比較多的L-茶氨酸，而這個L-茶氨酸能夠促進大腦釋放更多的多巴胺，多巴胺是一種能夠讓人放鬆的物質，能適當地緩解人的焦慮情緒。但是L-茶氨酸的含量畢竟是有限的，通過浸泡的方式稀釋出來的L-茶氨酸，含量很有限，畢竟起不了太大的作用。其實懂茶道的人都知道，幾個知心好友坐在一起喝喝茶、聊聊天，本身是一種精神上的愉悅，在這種狀態下，人的整個身體會放鬆下來，肯定有助於緩解人的焦慮狀態，至於是綠茶、紅茶還是黑茶，根本不重要，重要的是喝茶時的心情。
白茶裡的胺基酸含量最多，黑茶的最少，胺基酸含量越多越是好茶？
這個就很有意思了，有一組關於茶裡胺基酸含量的數據，其中白茶最多，黑茶最少，白茶裡各種胺基酸的總含量甚至是黑茶的幾十倍，白茶真比黑茶好很多嗎？答案肯定是否定的。現在的人，很多時候喜歡拿出各種食材裡的營養成分來作比較，當然有一定的依據，但是在很多時候，各種微量元素、胺基酸之類的數據，並不能代表食材的真實屬性。就比如說黑茶，川藏地區的黑茶，還有湖南的安化黑茶，曾經是茶馬古道上的珍品，那可是當地人祖祖輩輩喝的茶，比如說安化黑茶裡的金花，它對人體的益處，可不是其他的胺基酸所能代替的，這個茶小編也曾經喝過一段時間，養胃和安神效果就很好。湖南的安化黑茶，自帶金花，見下圖。
茶一定要用開水浸泡，並且要趁熱喝？
有這種喝茶習慣的人還真不少，那就是茶葉一定要用滾燙的開水泡，而且一定要把茶葉泡透了，並且要趁熱喝下去，這種做法確實是對茶的知識了解太少了。浸泡茶葉的水，當然是越純淨越好，但並不是溫度越高越好，這要看茶葉的鮮嫩程度。如果是那種渥堆發酵的黑磚茶，本身就是發酵過的茶葉，葉片緊實而粗壯，可以用開水泡，甚至可以煮著喝，而對於葉片脆嫩的各種綠茶來說，比如說新鮮的明前龍井，水溫80°-90°是最好的，並且不宜久泡。另外就是茶水的溫度了，稍微浸泡後，最好用過濾網過濾一下，分到公道杯裡適當降溫，不要說茶了，即使是白開水，如果是溫度太高的時候喝下去，對食道和腸胃也是不好的。另外，喝茶最忌諱用那種不鏽鋼的保溫杯，然而很多人就是喜歡用它。
中華文化博大精深，茶文化就是其中的代表之一，而上面介紹的關於對茶的一些最為基礎的知識，往往會被很多人誤解，所以需要特別指出來。但是歸根結底，綠茶通腸胃，紅茶、黑茶養胃，這是毋庸置疑的，喝茶的好處還是很多的，這個無需多說。如果有時間，大家可以多多學習一下中國優秀的傳統茶文化，最起碼能陶冶一下自己的情操。朋友相聚，慢慢煮一壺茶，倒入杯中細細品味，人生全在這一杯茶中。