喝茶基礎知識:六大茶系洗茶方法及喝茶禁忌

2020-12-25 一杯清茶話養生

沐浴著陽光,允吸著營養,茶的枝頭吐著芬芳,散著茶香。在風的吹動下,風搖得意的很,這時我悄悄的把它採下,泡了一杯爽朗的茶。

要想泡茶味道好,洗茶步驟不能少。洗茶不僅能去塵,還有醒茶,潤茶的作用。一起來看看,六大茶類包含有什麼關洗茶的基本知識。

1、綠茶

綠茶是最鮮嫩的茶,通常不需要洗茶。春茶是口感香味是最好的,它吸收了整個冬天的養分,口感最嫩,能泡3泡左右。夏茶口感最不好,生長的太快,營養最低。秋茶,最耐泡。

品質較好的綠茶,較細嫩的茶如果要洗茶,要用涼開水洗茶。不能用溫度過高的水,會燙壞茶葉,茶葉被燙老了,茶的口感也變差了。

2、烏龍茶

烏龍茶要用開水來洗茶,目的在於醒茶,提高茶香,保留有茶葉的香氣和滋味。

洗茶時,不要直接開水直接澆灌,最好是從杯壁流到茶葉上,這樣讓茶不會有苦澀感。

3、紅茶

紅茶茶性溫和,可以用80度的水去洗茶。

紅茶不宜泡的過濃,會產生澀感。除了綠茶、黃茶,倒茶湯一定要倒乾淨,否則串味了,下一泡口感不正。

4、黑茶、普洱茶

黑茶泡茶,一定要清洗。因為黑茶茶樹生長周期最長,還是後發酵的茶,洗茶讓茶葉舒展,起到醒茶作用。初學者泡茶味道不如別人,洗茶是其中的一個原因。

可以用滾開的水來洗普洱茶,但是洗茶一定要快速。大家要掌握好投茶量、水溫、注水角度和出湯時間。

5、黃茶

黃茶屬輕發酵茶類,黃茶可以不用洗茶。黃茶的芽頭嫩,忌諱用高溫衝泡,用玻璃杯或蓋碗泡君山銀針。澆水時要順時針方向,呈螺旋狀衝泡。

6、白茶

白茶的第一泡茶味道最濃,如果把第一次泡的茶倒掉,會影響品茶的口感。

白茶洗茶要快速,開水衝燙一下,時間要短。

除了洗茶,幾種喝茶常見錯誤也需要注意。

1、茶湯服藥

不僅影響藥物的吸收,還會使藥物有沉澱物留在體內,代謝很慢。

2、酒後飲茶

酒後飲茶不僅沒有解酒的作用,還會對身體造成不利。

飲酒後,人的身體既要解酒,又要分解茶湯,反而加重心臟負擔。

3、冷熱交替

既吃冷飲,同時又在喝熱茶,最受傷的就是牙齒,不僅傷了牙齒還傷腸胃。

冷飲和熱茶交替,一定要間隔半小時以上,給牙齒和腸胃個緩衝適應期。

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