#茶的種類
綠茶：是不經發酵製成的茶，綠茶性寒，可敗火、生津。十大名綠茶是西湖龍井、太湖碧螺春、黃山毛峰、君山銀針、廬山雲霧、四川蒙頂、六安瓜片、信陽毛尖、太平猴魁、顧渚紫筍茶。
紅茶：是經過發酵製成的茶，紅茶性溫，可養陽氣，起到生熱暖胃的作用。著名的紅茶有安徽祁紅，雲南鎮紅，湖北宣紅、四川川紅。
烏龍茶：是半發酵茶，一般以產地的茶樹命名，如鐵觀音大紅袍、烏龍、水仙、單樅等。它有紅茶的醇厚，有綠茶的清爽，其香氣濃烈持久，飲後留香，並具提神、消食、止痢、解暑、醒酒、去油解膩等功效。
白茶：是不經發酵，亦不經揉捻的茶。具有天然香味，茶分為大白、水仙白、山白等類。其中以銀針白毫言，最為名貴，特點是遍披白色茸毛，並帶銀色花澤，湯色略黃而滋味甜醇。
花茶：是成品綠茶之一。將香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠蘭、玳玳、玫瑰、柚花等。蘇州茉莉花茶，是花茶中的名品；福建茉莉花茶，屬濃香型茶，茶湯醇厚，香味濃烈，湯黃綠，鮮味持久。
磚茶：屬緊壓茶。用綠茶、花茶、老青茶等原料茶經蒸製後放入磚形模具壓制而成。磚茶又稱邊銷茶，主要銷售邊疆、牧區等地。
溫馨提示
忌飲頭道茶，因茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會受到農藥、化肥、 塵土等物質的汙染。頭道茶其實是洗茶的水，倒出後再泡出的茶水才是最衛生的茶。
茶易吸溼而黴變，變質的茶中含有大量對人體有害的物質和病菌，是絕對不能飲用的。
忌早上空腹飲茶。
茶水放久了，不僅會失去維生素等營養成分，而且易發餿變質，所以隔夜茶飲了易生病。故老話說：「空腹飲茶心發慌，隔夜剩茶脾胃傷」。
飯後不宜立即飲茶，因為茶會衝淡胃液，影響食物消化；半小時再喝茶，能起到促進消化吸收與殺菌消毒、護齒的作用。
附著在杯子內壁的茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等有毒物質，是危害人體健康的罪魁禍首 因此老話說：「喝茶不洗杯，閻王把命催」"。
茶葉對人體健康的作用是不容置疑的，但對不同的人也是有忌飲和慎飲的。發燒、肝臟有病、貧血與營養不良的人、尿結石患者、孕婦及睡前忌飲用；神經衰弱 胃潰瘍 冠心病患者、醉酒後慎飲茶及慎用茶水服藥；高血壓患者、兒童、婦女哺乳期不宜飲濃茶；飯後不宜立刻大量飲濃茶。
#天天養生堂#
作者：許沈華，校稿：遊金地
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