作為一個標準的吃貨，我可是超愛吃甜食的，在街上看到各種各樣的蛋糕和糕點就走不動路，只想著能夠大飽口福，但是幾十塊錢只能買三四個麵包，又覺得太不值，就想著自己在家做，功夫不負有心人，終於我學會了兩款糕點的做法，不需要烤箱也能完成的酸奶蒸蛋糕和紅棗發糕，營養好吃，入口即化！
酸奶蒸蛋糕
我們做酸奶蒸蛋糕需要的食材有雞蛋、酸奶、白糖、低筋麵粉、食用油、檸檬水。
首先我們把雞蛋中的蛋清和蛋黃分離，將雞蛋殼打碎後將雞蛋倒入漏勺中，在漏勺下面放一個碗，輕輕地晃動的漏勺，讓蛋清緩慢的分離到碗中，將漏勺中的蛋黃倒入另一個碗中，把碗中的蛋黃打散後加入一小勺食用油，用筷子攪拌均勻，再倒入一袋酸奶攪拌均勻，準備一大碗低筋麵粉，用篩子將麵粉篩出到攪拌好的酸奶蛋黃中，用勺子翻轉均勻，注意不是攪拌，是上下的翻轉，直到表面光滑沒有疙瘩為止，再將三滴檸檬水滴到盛有蛋清的碗中，用打蛋器將蛋清打出粗泡時，加入一勺白糖，再用打蛋器打發出細泡時，加入一勺白糖，繼續用打蛋器打發，能看到泡沫表面的紋理時，再放入一勺白糖，還用打蛋器打發，等奶油能粘到打蛋器上拿起來時結束，將準備好的奶油分三次放入到蛋黃的碗裡，每加一次就攪拌均勻，直到蛋黃和奶油完全融合在一起。
然後將融合後的麵糊倒在電飯煲裡，將鍋震一震，把氣泡全部震出來後蓋上保鮮膜，再將鍋放到電飯煲裡蒸半個小時，蒸熟後出鍋，色澤金黃，甜鬆軟綿的酸奶蒸蛋糕就完成了。
紅棗發糕
取乾淨的碗放入三大勺紅糖和一大勺白糖攪拌，將適量的溫水倒入碗中，使紅糖和白糖全部溶解，再取一個碗倒入一小勺酵母粉，也倒入溫水化開後備用，在盆中倒入兩大碗高筋麵粉，再打入一顆雞蛋，將雞蛋打散後將準備好的紅糖水倒入盆裡，邊倒邊用筷子攪拌，等顏色均勻後再倒入融化的了酵母水，再用筷子攪拌均勻，直到表面光滑沒有顆粒，準備一大把紅棗洗淨後去核，用剪刀把紅棗剪成小丁，把剪好的紅棗倒入攪拌好的麵糊裡，把電飯煲的鍋底部刷一層薄薄的食用油，然後把紅棗麵糊倒到鍋裡，用手上下顛幾次，把麵糊裡的空氣震出來，用電飯煲蒸三十分鐘後，紅棗發糕就完成了。
酸奶蒸蛋糕和紅棗發糕都是非常美味的糕點，老少皆宜，全家都可食用，希望大家能夠喜歡喔