告訴你做蝦仁滑蛋的小竅門,做出的雞蛋超級滑嫩爽口,好吃極了

2020-12-18 小食刻

總看到你們留言說「一看就會一做就廢」、「眼睛說會了，可手有自己的想法」，所以我一直努力在探索用更簡單的方法做更家常的菜，讓你們能學得容易也學得開心。譬如今天這道，我敢拍著胸脯說，絕對是一看就會一做不廢系列的代表！

在這個食材相對匱乏的時刻，能讓你輕鬆get的美味當屬這道蝦仁滑蛋。以前每次去茶餐廳，都愛點一份滑蛋飯，雞蛋鮮嫩多汁，包裹著米飯吃起來格外香！可自從我花幾塊錢成本做出了這道美味可口又營養滿分的蝦仁滑蛋後，我就再也不想去茶餐廳了！

蝦仁滑蛋

-食材-

蝦100克 / 雞蛋4個

料酒10克 / 鹽適量

-步驟-

-1-

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蝦仁開背，去蝦線、去殼衝洗乾淨

-2-

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▲蝦仁開背，去蝦線、去殼衝洗乾淨

-3-

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雞蛋中放入適量的鹽打均勻

-4-

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鍋中放入適量的油將蝦仁炒變色後盛出

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炒好的蝦仁放入蛋液拌一下

-6-

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另起鍋再放入比平時炒菜多一點的油，中小火放入蛋液，蛋液凝固後用勺子翻一下等凝固再翻，注意火候的大小隨時做調整

-7-

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等蛋液都凝固後關火出鍋

-8-

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裝盤

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