我很喜歡做炒飯，一是因為簡單方便，一碗隔夜米飯，三兩種配菜就能解決幾個人的一份正餐。二是因為配料食材百搭，各種剩下的蔬菜肉食都可以變著花樣的做進炒飯裡，一點兒都不浪費。
By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方認證達人】
用料
米飯 1碗雞蛋 2個西紅柿 1個蔥 1段番茄醬 2茶匙料酒 1/2湯匙生抽 1湯匙胡椒粉 1茶匙鹽 1茶匙
做法步驟
1、西紅柿切丁
2、將雞蛋打散後倒入料酒、鹽、蔥花攪拌均勻
3、再倒入熱好油的鍋中大火快速翻炒，等蛋液凝固後盛出備用
4、再將米飯倒入熱好油的鍋中炒至鬆散
5、重新倒入雞蛋翻炒片刻
6、接著倒入西紅柿丁、生抽、番茄醬、胡椒粉翻炒
7、最後倒入鹽和蔥花翻炒均勻
8、元氣滿滿的小太陽蛋炒飯完成啦
小貼士
1. 做炒飯最好用隔夜飯，這樣容易炒出粒粒分明之感。 2. 炒雞蛋之前在雞蛋液裡加蔥，可以使雞蛋香；最後快出鍋時再灑上一把蔥，就滿屋炒飯飄香了。
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