一天之計在於晨，早餐的質量影響寶寶一天的精氣神，所以媽媽們總是在為孩子們的早餐糾結中。其實早餐不一定就要多麼豐盛，關鍵是變通和花樣，從根本上吸引寶寶們的胃口。
薄餅卷菜很普遍，尤其北方，一張柔軟輕薄又有彈性的餅，包裹著各種各樣，五顏六色，有葷有素、鹹甜適口的各類雜蔬，還可以調配一些辣醬、果醬等改善口味，是不是滿嘴芬芳，好吃的不要不要的。
寶寶營養早餐食譜薄餅卷菜的做法：
食材：
薄餅（可做10張餅）：麵粉200克、開水120克
卷菜：裡脊肉200克、雞蛋2個、黃豆芽100克、胡蘿蔔1根、韭菜1小把、料酒10克、鹽適量、胡椒粉少許、食用油適量
做法：
1、麵粉全部放入面盆中，邊倒開水邊攪拌，等面不太燙時，用手和成光滑的麵團；
2、和好的麵團用保鮮膜蓋住，鬆弛二十分鐘，然後分成大小相等的十個面劑子，分別揉圓；
3、取兩個面劑子，分別擀成巴掌大小的圓面片，在一個面片的上表面刷一層薄油，將另一張面片疊放在一起，用擀麵杖擀成薄薄的圓餅；
4、電餅鐺或者平底鍋小火燒熱，鍋底刷一層薄油，放入剛擀好的薄圓餅，待餅的兩面變色且中間鼓起，餅也就烙熟了，拿起，從中間一揭，兩張餅就可分開了，同樣烙熟剩下的薄餅；
5、下面開始做卷菜。黃豆芽淘洗乾淨，最好焯燙一下；胡蘿蔔洗淨，用擦子擦成絲狀；韭菜洗淨，切成長段；裡脊肉洗淨，切絲，放入料酒、胡椒粉和鹽，醃製十分鐘；
6、雞蛋磕入碗中，放少許鹽，用筷子打散成蛋液，倒入熱油鍋中，攤成薄薄的蛋皮，然後切成細絲狀；
7、熱油鍋，放入醃製好的肉絲，翻炒至變色後盛出；重起鍋，倒入油，燒熱後放入胡蘿蔔絲和黃豆芽翻炒，斷生後，放入炒好的肉絲，最後倒入韭菜炒軟，加入蛋皮絲，翻炒均勻即可；
8、用之前烙好的薄餅卷上剛炒好的菜，就可以香噴噴的開吃啦。
營養又豐盛的早餐，每天都是這麼簡單。當然，做這個薄餅卷菜也有要注意的地方，薄餅要掌握好薄厚的程度，這個媽媽們在擀麵的時候可以擀出不同的餅嘗試下，另外，烙好的餅最好用毛巾蓋住，這樣才不會因為風乾吃起來硬巴巴的。
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