雞蛋也就是雞的卵，顯然母雞會把最優良的部分也傳給下一代，所以賦予雞蛋最高的營養，對人體而言雞蛋的蛋白質僅次於母乳。
所以我們每天吃一兩個雞蛋，會對人們的身體更好的補充蛋白質、維生素、胺基酸、各種微量元素等多種營養，人體對雞蛋的吸收率也高達99.7%，因此雞蛋是人類最好的營養來源之一。
雞蛋的這五種功效，要牢記，吃對了身體才健康
開發智力
雞蛋既對人的身體發育有很大的幫助，也對人的神經系統有很大的幫助，因此雞蛋中含有的膽鹼，大量的膽鹼可以有效地改善各種年齡段的記憶力。
那麼對於健腦益智是有非常大的好處的，所以在生活中我們如果想要開發智力可以保持每天吃兩個雞蛋，尤其是孩子一定要定量地吃一點雞蛋。
美容養顏
其實很多人都知道雞蛋當中含有豐富的鐵，而且這種元素是很多女性補充氣血所必須要的元素，所以很多女人為了美容養顏的，會大量的補充鐵元素。
而雞蛋中就含有豐富的鐵元素，那麼雞蛋也就是維護皮膚狀態的重要食品之一，所以在生活中想要變美的女性，也可以堅持著吃一點雞蛋。
而且元素是很多女性補充氣血所必須要的元素，所以很多女人為了美容養顏，也會大量補充鐵元素，而雞蛋就含有豐富的鐵，那麼雞蛋也就是維護皮膚美的重要食品之一了。所以在生活當中想要變美的女性也可以堅持多吃雞蛋。
預防癌症
也許有很多人想像不到，雞蛋對於防癌還有非常大的幫助，因為雞蛋還有抑制癌細胞的硒元素，經常性地吃一些會對我們的身體有幫助。
保護肝臟
我們都知道雞蛋當中含有大量的蛋白質，這些蛋白質是一種對於肝臟組織損傷，有一定修復能力的營養物質，所以在生活當中大家可以多吃雞蛋，因為雞蛋當中的卵磷脂可以促進肝細胞的再生。
防止動脈硬化
可能很多人並不知道，雞蛋對於防止動脈硬化也是很有作用的，因為有營養學家跟醫學專家，經研究多年發現，其實雞蛋當中的卵磷脂，它可以有效地降低血清膽固醇。
那麼對於防治動脈粥樣硬化是非常有好處的，所以在生活當中要想治療動脈硬化，也可以定量地吃一些雞蛋。
別吃溏心蛋
有很多人認為溏心蛋沒有煮過頭，因此最有營養，其實不然！唐心蛋是不能食用的。
首先不衛生，未熟透的溏心蛋可能有大量的細菌未被殺滅，這種被汙染的雞蛋容易導致腹瀉或更為嚴重的消化系統疾病！
其次，溏心蛋含有抗生物素蛋白，它會影響人體對生物素的吸收，進而導致身體出現 乏力、食欲不振、甚至皮膚發炎等不適症狀，吃對了身體才健康
蒸雞蛋羹
氣血對於人體來說非常重要，所以無論男人還是女人，補充氣血是非常重要的，而雞蛋有一個非常好的吃法，就是可以補充到人體氣血的吃法就是蒸蛋，把雞蛋蒸一蒸，真的就很有利於補充身體氣血，讓人容光煥發。
蒸雞蛋的時候可以搭配枸杞西洋參，如此一來會更加有營養，口感也更好，對老年人來說是非常不錯的補充氣血的雞蛋吃法，吃對了身體才健康。
今天關於雞蛋的功效和使用方法，就給大家分享到這，如果大家喜歡的話可以收藏、關注我，後期我會和大家繼續分享一些養生方面的小知識。謝謝你的閱讀，祝你生活愉快！