人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
伏天，要多吃豆，用此豆煮粥，趕走暑氣，尤其喜歡喝酒的人要常吃。
不知道是不是地區的差異，在我們這個地方，人們很喜歡吃粥，一般早上就是一碗紅薯粥，像這個比較炎熱的夏季，大部分人會熬一些綠豆粥、南瓜粥、紅豆粥或者是小米粥之類的食物，在北方地區人們是很少吃粥的，就連西南地區也都很少吃粥，但是對於我們而言，卻非常喜歡吃粥，吃粥不僅更容易消化，而且還能補充身體中流失的水分。
煮粥和煲湯一樣，它能根據食材，烹飪出多種口味來，夏天我們煮粥，喜歡放上豆子，比如綠豆、紅豆、黑豆、赤小豆等等，接下來推薦一種豆子給大家，伏天，要多吃豆，用這個豆子煮粥，不僅可以趕走溼氣，還能促進消化幫助減肥，特別是喜歡喝酒的人更要多吃一點這個豆子，這是為什麼呢？
我推薦大家煮粥這個豆，名為赤小豆，在元代賈銘《飲食須知》中介紹，赤小豆的花叫「腐婢」，能解酒毒，食之令人多飲不醉。這也是我最早知道，赤小豆吃完能解酒毒。另外它也是一道適合產婦吃的粥，在很多的食療方子中，都有記載：「赤豆半斤，煮粥食，可通乳」。《食性本草》中更是有：「久食瘦人」之說。
從這些典籍中，我們不難發現赤小豆不僅可以幫助產婦通乳，還能幫助人減肥。赤小豆到底有什麼營養價值呢？據測算在可食的100克赤小豆中，它的蛋白質含有1293毫克，膳食纖維7.7克，另外還含有鋅、硒這些微量元素。所以夏天煮粥的話，還是比較適合用赤小豆來煮的，傳統醫學還曾講，赤小豆能幫助人體排出溼氣。
接下來就用赤小豆給大家做一道營養粥，早餐，用這三樣食材煮一鍋粥，比饅頭包子有營養，比喝牛奶還滋補。赤小豆煮粥的時候，我還添加了其它的兩種食材，一種是南瓜，另外一種是黑米，這兩者都是非常滋補的食物，尤其適合用來煮粥，喜歡吃粥的朋友，可以試試把這三種食材進行搭配，這樣熬煮出來的粥營養價值極高。
01【赤小豆煮南瓜】
食材準備：南瓜1塊、黑米半碗、赤小豆1碟
輔料：純淨水
製作過程：
1、準備好所需要的食材，黑米半小碗，取出以後把它衝洗乾淨，多洗幾遍，再取出赤小豆，接著事南瓜1塊，量根據家裡的人口適當添加或減少。
2、取一個玻璃碗出來，把赤小豆洗淨以後，開始進行浸泡，這種豆子比較的硬，泡一下會更容易煮爛，更軟。
3、南瓜去掉厚片，它的瓜瓤也記得去掉，把它洗淨過後，用刀把它切成塊狀，放入到砧板中，喜歡吃南瓜可以稍微的多放一點。
4、把所有處理好的食材，放入到高壓鍋中，加入適量的純淨水開始熬煮，如果有時間的話，也可以用砂鍋熬。
5、大火把它煮沸，接著轉小火，大概15分鐘左右，這個時候直接關火，但不要急著打開蓋子，讓它繼續燜一下。
6、開蓋，把它盛入大碗中，一道老少皆宜的赤小豆煮南瓜就製作完成了，早餐吃它比饅頭包子營養多了。
食刻tip：
1、赤小豆和紅豆有些不一樣，不僅是色澤不一樣，它的外形也不一樣，赤小豆的外形更長，紅豆則比較的圓。
2、南瓜的糖分很足，所以煮這道粥的時候，不需要去加糖或者是其它的配料，直接熬煮，赤小豆和黑米開花即可。
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