秋天吃冬瓜南瓜不如吃它,5塊錢一斤,做成小餅,外酥裡糯特好吃

2020-12-25 騰訊網

在北方主要以麵食為主，一日三餐都吃麵食，因為麵食的做法比較多，常見的就是饅頭、餅、包子、油條了，說起餅，大家都熟悉吧，餅的種類比較多，有蔥花餅、雞蛋餅、油餅等，今天我給大家帶來一道芋絲餅，芋絲餅吃起來外皮焦香酥脆，裡面非常軟糯，把芋頭餅當成主食的話，比蔥花餅、雞蛋餅還吸引家人的胃口，秋天吃冬瓜南瓜不如吃它，5塊錢一斤，做成小餅，外酥裡糯特好吃！

說起芋頭，相信大家都熟悉吧，這是生活中常見的一種蔬菜，大家都喜歡買點芋頭煲湯喝，因為秋天是一個乾燥的季節，多喝點蔬菜湯還是不錯的，總之喝湯的話，家人也會喝膩的，不如把芋頭換一種吃法，把它上鍋蒸熟，然後煎一煎，這樣做出來的小餅，外酥裡糯，還有芋頭淡淡的香味，實在是太好吃了！芋頭是一種家常菜，但是它的營養比較豐富，含有豐富的蛋白質，其次是鈣、鐵、磷、維生素C、D等營養成分，總之多吃點芋頭還是不錯的！下面我就把芋絲餅詳細的做法說一下，入秋後，學會芋頭此做法，蒸一蒸煎一煎，外酥裡糯，家人愛吃！

【食材】：香芋、臘腸、玉米澱粉、粘米粉、五香粉、食鹽、蝦仁、白芝麻。

【具體做法】：

準備適量的香芋，把外皮削掉，再切成絲，再把臘腸切成絲（或者是用臘肉代替），蝦仁提前洗乾淨，放在案板上切碎備用。

下面在鍋裡倒上油，把臘腸、蝦仁放進去炒出香味，出鍋倒在芋絲上面，再加上食鹽、五香粉、粘米粉、玉米澱粉抓拌均勻，讓每根芋絲都裹上一層澱粉，是黏稠的狀態即可。

在平底盤子裡刷上一層油，把芋絲鋪進去，用手按壓緊實，然後熱水上鍋蒸30分鐘，時間到出鍋，先自然晾涼，撒上一層白芝麻，用刀切成小塊。把電餅鐺預熱刷上一層油，把芋絲餅放進去煎一下，煎的表面金黃，這樣就可以出鍋食用了。

【小貼士】

第一：把食材放在一個碗中，加上調味品、粘米粉和玉米澱粉，讓芋絲裹上一層澱粉糊即可。

第二：先把芋絲放在盤中，按壓緊實一點，然後放在鍋裡蒸熟。

第三：蒸熟的芋絲餅可以直接吃，也可以切成小塊，放在電餅鐺煎一下，煎的表面金黃，這樣就可以出鍋了。

以上就是芋絲餅詳細的做法，你們都學會了嗎，芋頭是一種蔬菜，將它做成芋絲餅，吃起來外酥裡糯，好吃又頂飽，比做一些雞蛋餅、蔥花餅還吸引家人胃口，喜歡這道芋絲餅的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！

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