Hello大家好，我是慢媽小廚房，用心做好最平淡的一日三餐！
好長時間沒有吃到糯米藕了，今天突然想吃，跑了好幾個菜市場才買到藕，因為這個季節市面上的藕少之又少，先有上市，大約還需要一個月的時間，但是要做糯米藕，我還是建議大家不要用剛上市的新藕，只有老藕才能做出綿軟的口感哦。
全家都喜歡的甜食，糯米藕的做法，手殘黨最愛，簡單操作零失敗。要做糯米藕，儘量選擇表面圓潤，體型粗胖，7孔的白蓮藕，要選擇兩頭都堵著的藕，這樣裡邊的孔是乾淨的，也比較容易罐裝糯米。
糯米藕中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵等微量元素，以及維生素B族、等成分。具有補中益氣、健脾養胃的功效。且含鐵量和含鈣量較高，適合缺鐵性貧血的人食用。最適合女性和孩子吃的甜食，補鐵補血氣色好，孩子常吃補鈣長高個，其次，藕中還含有豐富的膳食纖維，維生素和富含收縮血光的維生素K成分，對有淤血、吐血、尿血、便血症狀的人，以及產婦都很有好處。
做法：
1，糯米提前4小時浸泡，並淘洗乾淨。
2，把藕洗淨，削去皮，再修飾一下兩端。
3，從偶的一端三釐米左右切開，把糯米灌進去，可藉助筷子或其他工具來向裡邊灌，但不要戳得很嚴實，灌滿就好，因為糯米在組織的過程中充分吸收水分，體積膨脹。切下來的一頭也要灌上糯米，裝滿之後，再把它恢復成原來完整的形狀，用牙籤固定。
4，鍋中倒入清水，水要一次性加足，因為藕不易熟，煮的時間要稍微長一些，儘量中間不要開蓋再加水。
5，我煮了三塊藕，泡了200克糯米（沒完全用完），加入80克冰糖，60克紅糖，一把清洗過的大棗，蓋上蓋子，大火燒開時後轉中小火熬至三個小時，一定要煮到完全熟透，才會有軟弱的口感。
6，煮完後撈出，再把煮製的湯汁倒出來，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜，使其更加入味，取出時再次加熱，就可以吃了。
簡單幾步，香糯可口的糯米藕，就做好了，喜歡的朋友們趕緊試試吧。
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