孜然雞丁製作方法

2020-12-24 肌房重地

孜然雞丁製作方法

雞肉富含高蛋白，低脂肪，容易被人體消化，孜然是我們在製作美食中經常要用到的一種調味料，孜然不僅美味，並且營養價值也非常的高，孜然本身富含微量元素，通過孜然可以製作出很多美味有營養的食譜，在燒烤中孜然也作為一種重要的調味劑，今天給大家介紹一款孜然雞丁做法.

孜然雞丁和宮保雞丁一樣，都有一定的營養價值，孜然雞丁可以用來做下酒菜，受到人們的喜愛，在製作孜然雞丁的時候需要把雞肉先醃製一下去除腥味，醬汁入味，更美味.

材料：雞胸肉，孜然粒，生抽，鹽巴，糖，玉米澱粉，雞蛋，生薑，蒜頭，白芝麻，橄欖油

步驟：1.把雞肉洗淨，切成雞丁狀，裝盤.

2.拿一個雞蛋，取其雞蛋清，打入裝有盤子的雞丁，加入鹽，把雞肉丁抓拌均勻，加入玉米澱粉再攪拌下均勻.

3.洗淨生薑，蒜頭，剁成碎末狀.

4.起鍋燒油，加入切好的生薑，蒜頭，孜然粒，炒至有香味飄出再把雞丁肉倒進鍋裡並加入糖，生抽，鹽巴後繼續翻炒1到2分鐘就可以出鍋了，擺盤撒白芝麻即可食用.

在製作孜然雞丁時候可以在要出鍋前才放糖，這樣孜然雞丁吃起來還有淡淡的糖味，雞肉可以提前浸泡在水裡也可以去除腥味的.孜然可以緩解腸胃脹氣，有助於消化吸收，蛋白質，脂肪，無機鹽含量也較高，學會製作孜然雞丁後我們的飲食就多了一樣，自己在家動手豐衣足食，也比較健康放心.

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