最明目的食物不是胡蘿蔔，是它，1周吃2次，孩子眼睛明亮，視力好！雖然現在有些省份已經開學了，但是小編在的河北省目前還沒開學的通知，現在孩子每天還是在家中上網課。看著孩子每天坐在電腦前盯著屏幕學習，家長們最擔心的就是孩子的視力，擔心孩子長期上網課眼睛近視了。這段時間也有不少朋友私信問我，孩子每天上網課，吃哪些食物對孩子的眼睛有好處，可以預防近視。其實在生活中具有明目護眼作用的食材非常多，而且很多都是我們大家常見的，說到明目的食物，大家最鮮想到的就是胡蘿蔔，其實胡蘿蔔並不是最明目的，最明目的是豬肝，明目效果比胡蘿蔔還要好，現在我家孩子也是每天上網課，我經常給他們兩個用豬肝煲湯喝，不僅營養美味，還可以明目護眼，預防近視。
這道湯就是菠菜豬肝湯，菠菜和豬肝想必大家都不陌生了，這兩種食材的營養價值都非常高。豬肝在中醫上認為具有補肝養血，明目的功效。它含有大量的蛋白質、維生素A、B族維生素以及鈣、磷等營養物質，其中含有的維生素A是人體眼睛重要的營養成分，經常食用豬肝可以緩解視力下降，另外，豬肝中的鐵元素含量豐富，還可以起到補血養顏的作用，特別適合學生黨和上班族食用。菠菜中富含胡蘿蔔素以及類胡蘿蔔素物質，可以維護人體眼睛的正常視力，緩解眼睛疲勞，起到明目護眼的作用，菠菜中的蛋白質、核黃素以及一些微量元素對眼睛也能起到一定的保護作用，所以家長們可以多給孩子吃一些菠菜，對孩子的眼睛非常有好處，另外菠菜中的鈣含量也非常豐富，經常食用可以促進孩子身體發育將菠菜和豬肝搭配在一起做成湯，1周吃2次，明目護眼，防近視，孩子眼睛明亮，視力好。下面把詳細的做法分享給大家。
菠菜豬肝湯
需要準備的食材：
菠菜200g、豬肝200g、生薑適量、枸杞適量、食用油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、澱粉適量、白胡椒粉適量
製作步驟：
1、準備好所需要的食材，先把買來的豬肝用清水衝洗乾淨，然後放入盆中加入適量的清水和少許的澱粉，浸泡15分鐘，15分鐘後，把浸泡好的豬肝用手搓洗幾遍，最後用清水衝洗乾淨。
2、把清洗乾淨的豬肝用刀切成薄片，放入碗中，加入適量的生抽、食鹽、料酒和澱粉，用手抓拌均勻後醃製10分鐘左右。
3、菠菜去掉老葉、黃葉、接著用刀切掉根部，然後用清水衝洗乾淨，瀝乾水分，如果覺得菠菜太長可以用刀對半切開。生薑去皮後切成薑絲備用，枸杞清洗乾淨備用。
4、起鍋，鍋中加入適量的清水，大火燒開後，放入醃製好的豬肝，焯水30多秒鐘，然後將豬肝撈出，用清水衝洗乾淨備用。
5、起鍋，鍋中加入適量的食用油，油溫燒至5成熱時，放入切好的薑絲，小火煸炒出香味，然後放入焯水的豬肝，翻炒均勻，加入適量的清水，大火煮開後撇去浮沫，然後再放入清洗乾淨的菠菜和枸杞，大約煮1分鐘左右，最後根據個人口味加入適量的食鹽和白胡椒粉進行調味，煮至食鹽完全融化就可以關火出鍋，這道菠菜豬肝湯就做好了。
大家好，我是高小廚，愛美食、愛生活，每天都會為大家分享美食的詳細做法。今天給大家分享的是【菠菜豬肝湯】，喜歡的朋友可以分享、收藏、關注哦！如果大家在學習製作過程中有任何問題，都可以給我留言哦！我們下一道美食見哦！