去店裡吃牛排太貴？！怎麼辦？自己動手豐衣足食呀！今天糖糖就來教你們美味好吃的牛排！
材料
牛排:一份24盎司的帶骨羅紋眼片，厚約2.5英寸；特級初榨橄欖油；大粒海鹽；辣椒；法國黃油；長葉萵苣；果醬和豆瓣菜；4束有機西洋菜去莖(約2杯葉片)；整片生菜；1個小瓣大蒜；四分之一束新鮮香菜，修剪過四分之一束新鮮的平葉歐芹，新鮮的檸檬汁；細海鹽；現磨胡椒；2湯匙特級初榨橄欖油。
步驟
牛排:在牛排上撒上橄欖油、鹽和胡椒;確保整個牛排都蓋好了。輕輕包裹，放入冰箱12小時。烹飪前1小時將烤架加熱(最好是用木炭或木柴生火，最好是用硬木);餘燼必須被燒掉和燃燒，而且不應該有任何火焰。把牛排從冰箱裡拿出來，在室溫下放置一個小時，烤架就準備好了。
準備燒烤時，將牛排放在熱烤架的中心，左右旋轉以得到合適的燒烤痕跡。兩邊都這樣做，大約10分鐘。烤好後，把牛排移到烤架上較涼的地方，再煮25到30分鐘。你必須用手指輕輕按壓來測試。烤好後，把牛排放在烤盤裡的架子上，這樣牛排就不會在它自己的汁液裡了。然後在上面放一個法式黃油旋鈕，用錫紙輕輕蓋住，放置至少15分鐘，然後雕刻。
生菜果醬和豆瓣菜:用攪拌機或食品加工機將豆瓣菜、生菜、大蒜、香菜、歐芹、檸檬汁、鹽和胡椒粉混合。加入油和泥直到光滑。備用。產量:2杯。要上桌時，將每塊牛排切成3塊，大小相等。將等量的豆瓣菜泥舀到6個溫暖的盤子上。把切好的牛排放在每個盤子裡。把牛排鍋裡的汁液濾出來，倒在肉上面。完成！
科普一下牛排哈哈哈：牛是一種肉通常在肌肉纖維切片的肉,可能包括骨。例外情況是，肉平行於纖維被切成薄片，包括從盤子上切下來的裙帶牛排、從腹部肌肉切下來的肋排，以及從腰部切下來的銀指牛排，其中包括三根肋骨。從更廣泛的意義上說，這裡還有魚排、肉排、豬肉排和更多種類的牛排。牛排通常是烤的，但可以用平底鍋煎。它經常被燒烤，試圖複製牛排的味道煮在燃燒的煤炭上牛排也可以在醬汁中烹飪，比如在牛排和腰子派中，或者切碎，做成肉餅，比如漢堡包。