俗話說「一白遮百醜，一胖毀所有」，由此可見沒有什麼比一張小白臉更重要了，也沒有什麼比擁有一副肥胖的身軀更可怕的了。愛美之心人皆有之，尤其是愛美的妹子更是注重自己的容顏，特別是到了夏天，很多愛美女性的出門必備用品就是：防曬衣、防曬霜、遮陽傘、太陽鏡，恨不得把自己全身包裹起來，雖說裝備齊全但是總感覺作用不大，出去溜達一圈脖子、胳膊還是黑了好幾個色度，所以看著自己變黑的膚色，很多愛美的女性朋友想盡了各種辦法，像敷面膜，塗身體乳，用美白霜，幾乎什麼招都用上了，但除了外用的各種護膚品之外，還需要靠飲食上面的一些調理來輔助，畢竟護膚品只能讓皮膚表面變好，而不能深層次的解決皮膚問題。其實我們日常生活中的許多食物，不僅能夠補充人體所需的營養素，而且具有美容、養顏、護膚，美白的功效。就比如我們今天要說的這種夏天應季蔬菜，堪稱天然「美白霜」，堅持每天吃一點，美白潤膚，曬黑的皮膚也能白，特別適合女性食用。
這種蔬菜它就是茭白，想必很多人對它都不會感到陌生，茭白也叫茭兒菜，茭筍，是我國特產的蔬菜，素有「水中參」的美譽，與蓴菜、鱸魚並稱為「江南三大名菜」。茭白中蛋白質、碳水化合物含量豐富，熱量低、水分多、味道鮮美、口感好如食肉，可清暑清熱，利尿祛水，營養價值很高。除此之外，茭白中還含有大量的豆醇，這種物質能夠幫助人體有效的清除體內的活性氧，同時還能夠抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，並去除曬後斑點，同時它還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩，是夏季不可多得的美容抗衰佳品，因此愛美的女性朋友千萬不要錯過了。而至於茭白的吃法，也是非常的多樣，幾乎可以適用於任何一種烹飪方式，但是因為茭白本身味道並不明顯，所以比較適合與肉類同炒，互相借味會比較美味。那麼，今天就給大家分享一道簡單又好吃的茭白做法——茭白炒肉，茭白的鮮，搭配豬肉的嫩，吃起來口感鮮嫩油潤，營養均衡。下面我就把詳細的做法分享給大家。
【茭白炒肉】
食材：茭白2根，豬肉少許，青紅椒，大蒜，鹽，生抽，食用油適量。
烹飪方法：
步驟一：茭白洗淨，切滾刀塊。就是把茭白放在砧板上，斜著切塊，滾動旋轉一下，再重複斜著切小塊。
步驟二：水中加少許鹽，加熱到沸騰，將切好的茭白放入焯一會兒。茭白裡的草酸，焯水後會減少，就和綠葉菜中的菠菜中的草酸要經焯水取出一樣。
步驟三：將青紅椒洗淨，去蒂後切小塊，大蒜拍扁剁碎。隨後熱鍋熱油，爆香大蒜後，加入青紅椒稍炒幾下。
步驟四：倒入肉片，滑炒到半熟後，加入茭白和鹽大火快炒。最後出鍋前加少許生抽，炒勻盛出即可。也可以在出鍋前加少許雞粉提鮮。雞粉不要放得太早，以免遇熱分解出有害人體的物質。
小貼士：各種調料可以根據自己的口味添加或遞減，而茭白的話一定要焯水，減少草酸，吃起來更加的美味健康。另外在挑選茭白時，飽滿的茭白代表水分充足，筍身直、筍皮光滑的茭白肉較嫩；筍身扁瘦、彎曲、形狀 不完整的則口感較差；另外，頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，代表茭白已經老化，口感不佳。入夏後，這東西正火熱上市，堅持每天吃一點，曬黑的皮膚也能白，以上就是茭白炒肉的詳細做法，喜歡的朋友趕緊試一試吧，如果你也有不同的看法和做法，歡迎分享。