這幾年，三亞的日料店越開越多，有驚喜，也不乏尷尬。小編也一直在尋找口碑很好的日料店。偶然間在熟人外出用餐時，發現一家日料店，可以說是三亞為數不多處理河豚料理最好吃的日料店。對於吃河豚這件事，很多人都會擔心食用中毒致死。小編最開始也是擔心的，但奈何自己按耐不住的挑剔的味蕾，還是決定冒著危險體驗一番。
從科學研究的出發，河豚的血、內臟以及皮上的刺都是帶有劇毒的，因此這三個地方的部分處理不乾淨是會致命的，所以在全世界範圍來說料理河豚的師傅都是是需要證書。聽說在日本，料理河豚的廚師在畢業考試時，廚師需要吃下自己烹飪的河豚，沒有問題才能通過審核，所以說沒有過硬的技術，還真幹不了這門差事。而店內河豚料理主要分為河豚刺身、河豚魚皮、河豚湯，接下來讓小編一一介紹。
將處理好的河豚片成魚片，片好的魚片非常非常的薄，透過魚片能輕易看到盤子的花紋紋路。別看魚片很薄，入口卻韌勁十足，很有嚼勁。在日式料理的禮儀中，需要注意的事項是千萬不要把芥末放進醬油裡拌開，這是一種吃日料的門外漢行為。首先，店內用的芥末是用天然的山葵製成的，並非是平常看到調味劑製成的管狀芥末，在日本，真正的芥末是使用傳統的木板或是鯊魚皮，將山葵磨成綠色的糊狀。而醬油選用的是日本純正的淡口醬油，不會搶味。
其次，因為山葵的揮發性很強，一旦放入醬油中攪拌，口感就會被瞬間破壞。為了更好的用餐體驗，這些都是務必要注意的。
正確的吃法是，將一點芥末塗在河豚魚片上，然後用筷子夾起來。用另外一面蘸醬油，用筷子把包著山葵的魚生送進嘴裡，不能讓醬油和山葵有直接接觸。
據師傅說，去河豚皮上的刺很考驗刀工，整個中國會去河豚魚皮上刺的師傅屈指可數。所以這道菜非常難得，口感比魚片更有嚼頭，跟小編去廣東吃的小吃魚皮做法很相似。因為魚皮內含大量的膠原蛋白，對於愛美愛好者來說，絕對是吸引人的寶貝。
乳白色的河豚湯，鮮美異常，得益於師傅處理到位，竟然喝不出來一點魚腥味來。另外醇厚的魚湯喝完以後，嘴巴還黏糊糊的，可見膠原蛋白的豐富程度。
店內主打刺身，吃刺身最講究的就是原材料。它家和常見的日料店不同，絕大部分食材都是世界各地釣友直接空運過來。店裡的刺身都是現切現做，老闆會根據當天到食材，向你推薦，而小編點的刺身拼盤有藍鰭金槍魚、五線笛鯛、大虎蝦以及海裡的大海螺等等。藍鰭金槍魚刺身顏色鮮紅，說明肉質是新鮮的。這裡的藍鰭金槍魚無論從口感、肉質都是其他店不能比的。而小編拼盤裡的頂級藍鰭託羅算是金槍魚裡，肉質最頂尖的了，很難再有別的金槍魚肉質能超越它。而魚肉中的筋越細，肉質說明越好。
說到吃刺身拼盤的禮儀，需要講求從顏色淺吃到顏色深，讓味道循序漸進，最後再吃貝類，每吃完一種魚，可以適當吃點白蘿蔔絲減輕前一種魚生的味道，好品味下一種魚生的滋味。切記在咀嚼的過程中，不要張開嘴巴，否則魚肉中的油脂味道會瀰漫擴散，流失品味它全部鮮美的機會。
今天推薦的河豚料理，你最願意嘗試哪一道？歡迎留言告訴小編～
推薦地點：深鮮匯
必吃清單：河豚刺身、河豚魚皮、河豚湯、刺身拼盤
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