天津五大道因有眾多風格各異的小洋樓被稱為「萬國建築博覽會」,天津的多數中高端日料、西餐也聚集於此。
疫情之後發現大理道新開了一家以河豚料理為主的日本料理——幸町。河豚刺身總在日劇中出現,一直很想品嘗,但有河豚料理的日料店實在不多,大多數日料店的刺身就是三文魚、甜蝦這些。幸町不僅有河豚刺身,還有多種特色河豚料理。
河豚料理 煮河豚
上圖的這道煮河豚,先將整條河豚去皮處理然後烹飪,最後調汁上菜,肉感緊緻,非常鮮嫩,入口既能品嘗到海鮮的鮮香,又能感受到調汁的醬香,非常有層次感。外觀上也非常驚豔,河豚非常完整,魚肉嫩而不爛,大廚對火候的掌握非常好。
河豚料理 炸河豚
炸物是日本料理不可或缺的一部分,炸河豚也是比較少見。炸河豚的口感和一般炸物不同,相差之多猶如天地之距。外觀上色澤金黃,看起來和普通炸物沒什麼不同,但吃起來是不一樣的感受。入口先是感覺到香脆,然後就是糯米般的軟嫩。一般的炸物,食物的本味會被油炸的香味覆蓋,但炸河豚沒有,最大程度保留了河豚原味。
除了炸煮刺身,幸町還可以做河豚火鍋,因為點了很多河豚料理,沒有再點河豚火鍋,選擇了幸町的另一個特色料理——甲魚火鍋。補,非常補!日式做法,配上豆腐、蘑菇、白菜等等,一整隻甲魚都在鍋裡,包括殼,湯非常鮮,甲魚肉非常嫩。
甲魚火鍋
河豚都是現點現殺現做,非常鮮美,店內風格是簡約的日式風格,注重細節,人均較高,建議去之前預定,在導航或者點評都能找到電話,位置在大理道83號巷子裡,推薦想品嘗河豚的朋友去嘗嘗。
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幸町單間
拼盤刺身
煎牛肉
河豚