醬肉包子做為北方的家常美味，很多家庭都會經常製作的。醬肉包子基本都是用熟餡製作，因為生餡的肉不太好入味，所以我覺得正宗的醬肉包子都應該是熟餡的，並且是發麵的大包子。
醬肉包子餡的正確做法是什麼？醬肉包的醬可以用其它醬麼？
醬肉包的醬可不可以用其它的醬？
醬肉包的味道主要以鮮、甜、鹹為主，所以醬的選擇一般只有三種
1.甜麵醬
2.黃豆醬
3.黃醬
其它類醬是不適合做醬肉包的，因為那樣會失去醬肉包的味道。比如總不能拿郫縣豆瓣醬或辣椒醬製作醬肉包吧！那樣會有些不倫不類。
下面話不多說，今天就給大家分享醬肉包子的做法和步驟，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
【主料】豬五花肉
【配料】蔥薑末、香菇
【調料】黃豆醬、白糖、料酒、一品鮮醬油、十三香、雞精
做法
處理豬肉:把五花肉用溫水洗淨，改刀成指甲蓋大小的丁備用。
炒制豬肉:鍋中入油把肉丁入鍋用小火煸炒，肥肉出油後加入黃豆醬、白糖、料酒一起翻炒，翻炒至豬肉沾裹上醬汁，淋入一品鮮醬油調色後關火，撒入蔥薑末、十三香和雞精拌均即可。
添加配菜:把香菇去根蒂洗淨，入沸水鍋中焯燙後撈出過涼，然後切成小丁拌入肉餡即可。
包製:麵團發酵至兩倍大以後，揉搓排氣下成劑子，然後擀皮包製。包好後醒發20分鐘左右，包子的生胚明顯變大，提起有變輕的感覺後入鍋蒸製，上汽後蒸15分鐘關火燜3分鐘揭鍋即可。
美味小貼士
醬肉包子的肉餡處理方法，也可以選擇把豬肉用醬醬製成熟後使用。具體做法可以選擇用大塊的豬肉直接加黃豆醬和甜麵醬，然後添加香料入鍋醬製成熟，然後把肉切成丁製成餡料包製。
醬肉包子搭配的蔬菜最好以含水量比較少的菜為好，比如各種乾菜經過泡發後加入，這樣更加易於吸收醬肉的香味。醬肉的選料最好肥瘦參半，這樣可以做出來的包子「汁水淋漓」，並且不會發柴影響口感。
醬肉包子的口味應該以鹹鮮微甜為主，因為醬本身的味道夠鹹，所以添加鹹鹽時要酌量，可以不用添加。
結語
醬肉包子醬香味足，鹹香適口，製作起來也一點都不難。只要掌握好餡料的鹹淡，以及麵團的發酵程度，那麼家裡也一樣可以製作出美味的醬肉包子。
這道美味的醬肉包子就做好了，各位小夥伴覺得此次分享如何呢？歡迎關注點讚。（文章是作者辛苦原創，請勿轉載抄襲）。