參考消息網2月16日報導 你能想像生活在中國卻很懷念中餐嗎？這是真的。
據美國全國公共廣播電臺網站2月12日報導，那些吃著中餐外賣（譬如「左將軍雞」）長大的、現在僑居中國的美國人在中國卻吃不到這樣的中餐，因為在中國國內壓根兒就沒有。
人們所吃的那些美式中餐大都不是真的中餐，而是美式中餐，是中國移民根據美國食材以及美國人的偏好久而久之改良而成的。
現在，生活在上海的美國人可以在一家新開的餐廳品嘗到他們喜愛的中餐，這家餐館叫「幸運籤語餅」（Fortune Cookie）。
這家餐廳是兩個美國人去年開辦的，主要是為了慰藉那些懷舊美國人的思鄉之情，以及迎合當地中國人的口味。人們可能認為他們的這一舉動是開玩笑——在中國開美式中餐廳就像是「運煤到紐卡斯爾」，多此一舉。
這家餐廳的合伙人之一林豐（音）說：「很多人都說我們瘋了，都覺得我們開業6個月後就得關門。」林豐今年31歲，在美國北澤西長大。
但是，開業8個月後，餐廳並沒有關張，林豐滿懷希望，認為自己能找到市場。
他說，「美式中餐就像是中國的另一種地方菜系」，譬如川菜、湘菜和粵菜。這聽起來似乎有點兒誇張。
林豐的家族就是在美國經營中國餐飲的，最早始於祖父母。上世紀60年代，他的祖父從香港移居到紐約布魯克林，開了第一家中餐外賣店。林豐青少年時期常常在新澤西的自家餐廳裡幫著打包外賣。
「幸運籤語餅」的核心顧客包括在上海美國學校教授藝術的梅甘·埃默裡—穆爾。埃默裡—穆爾生長在密蘇裡州的一個人口只有2萬人的小鎮。她曾在小鎮裡的一家中餐館當過服務生。
埃默裡—穆爾回憶說：「餐館的甜酸雞太棒了。」她說，從那以後，她總是很想念那種味道。
交談之間，埃默裡—穆爾津津有味地享用盤中澆有醬汁和菠蘿塊的酸甜雞。
埃默裡—穆爾說：「在中國吃美式中餐似乎有點兒令人尷尬，可它就是正對味兒。」她指的是她點的餐。她說，吃這樣的飯讓她覺得「鎮靜、放鬆，感覺就像回到了家裡」。
現在，來「幸運籤語餅」餐廳的顧客中有約40%是中國人，他們似乎也很喜歡這種美式中餐。近日，曾在墨爾本工作過8年的管理諮詢顧問趙先生也光顧了這家餐廳，他對盤中的牛肉和西蘭花大加讚賞。不過，趙先生說，總的來說，西式中餐缺少中餐的精細。
他說：「譬如甜酸豬肉，豬肉有些過甜。而在中國，我們的菜不會這麼甜。」（編譯/宋彩萍）
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