入秋後，多給孩子吃這菜，補鋅補鈣防秋燥，可別不懂吃

2020-08-30 阿九的菜

哈嘍~很高興與你們見面。我是阿九，一個實實在在教你學做菜的美食博主，伸出手指點點「關注」，讓我來做你的美食參謀。

今天與大家分享一道由佛手瓜製作的美食。佛手瓜大家有吃過嗎？它也稱為千金瓜、壽瓜，有很多個名字，是秋冬季節的常見蔬菜，外表和番石榴有一點相似，但它是偏梨形生長的，也沒有像番石榴一樣密密麻麻的籽，一點不咯牙，吃起來清脆鮮嫩又爽口。入秋後，要多給孩子吃這個菜，補鋅補鈣防秋燥，可別不懂吃。

佛手瓜在瓜類蔬菜中，也算是營養最為全面的一個，除了富含維生素、礦物質和蛋白質，它還有較其他瓜類多出幾倍的鋅元素和鈣元素。這兩種微量元素，對於兒童的大腦發育是非常有幫助的。經常吃佛手瓜，孩子的智力也可以得到一定的發展。今天這一道佛手瓜做法，我搭配的是胡蘿蔔來做，低熱量有營養，媽媽和孩子都可以大膽地敞開吃。

佛手瓜炒胡蘿蔔-做法分享

第一步：把佛手瓜洗乾淨，豎著從中間切開，把裡面大個的籽取出來，再將瓜肉平分四半，改刀切成小片狀備用。

第二步：將胡蘿蔔去皮，洗乾淨後切成和佛手瓜同等的厚度，想激發食慾哄小娃子吃的話，可以把胡蘿蔔片改刀切成小花朵來做。

第三步：切稍微多一點蒜末，熱裡注油把它放進去爆香。

第四步：然後下佛手瓜和胡蘿蔔片，大火翻炒1分鐘左右。

第五步：根據個人口味添加適量的鹽，也可以少加一點點蠔油，繼續翻炒食材入味即可，這樣一道清淡營養、清爽美味的「佛手瓜炒胡蘿蔔」就做好了。怎麼樣，看著是不是很有食慾呢？趕緊做一份嘗嘗~

——阿九的絮叨——

佛手瓜既是一道蔬菜，也可當作水果生吃，挑鮮嫩的吃起來微甜又爽口；作蔬菜的話，除了炒食還可以運用到醃、煮、燉、做湯、沙拉等手法，9月即將有大量的佛手瓜上市，喜歡吃瓜的朋友千萬別錯過，有孩子的更少不了要常買，換著花樣吃，補足鋅元素。今日介紹的素炒佛手瓜做法，清甜爽口美味好吃，記得學起來了呀！

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