秋分後，天氣就正式冷了起來，大家要記得添衣保暖，尤其早上剛起來暖胃很關鍵，另外多喝水防秋燥，避免上火感冒，同時飲食上要多吃一些營養適合自己身體的，比如今天和大家分享的這個食材，秋分後吃肉都不如吃它更營養，還是天然補鋅王，孩子更要多吃，幫助健康體魄長個子，如今豬肉漲價個不停，吃不起肉但是這個菜確實老百姓吃得起的，每周吃三次，比肉還補身體呢。
秋季海鮮大量上市，價格也不貴，今天去市場看見很多賣淡菜的，一問價格不到豬肉的一半，絲瓜更是一根一塊錢，不如就這樣搭配著炒一盤菜，清淡營養做法又簡單。淡菜所含的營養成分高於一般的貝類和魚、蝦、肉等，對促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用，所以也有人稱淡菜為「海中雞蛋」，如今不止豬肉漲價，雞蛋也是漲得離譜，換成海中雞蛋吃，營養可不少於雞蛋呢。下面和大家分享下這個菜，這可是上過舌尖上的美食的菜，錯不了，保證你吃過後就開始常常做了。
絲瓜炒淡菜
具體食材：淡菜700克，絲瓜一根，蔥少許，鹽少許。
首先，我們將淡菜買回來要清洗乾淨，表面用鐵砂網洗更容易去雜質，然後將旁邊的須也一併剪掉，冷水將淡菜放入燒開，看見剛一張開殼就可以關火了。
2、接著我們將淡菜的肉取出來，然後要洗乾淨瀝乾了備用。對了淡菜湯可是很鮮美滋陰的，留著煮麵特別好吃，倒掉真可惜。
3、將絲瓜去皮然後切成滾刀狀，切成比較小的樣子就好，這樣容易熟。
4、然後燒熱鍋，放點油，小火放入蔥白爆香。
5、接著我們要將絲瓜放入翻炒均勻，放點鹽調味，順便加入適量的水燒開。
6、等水開了絲瓜也基本熟了，這時候我們再將淡菜肉倒入，快速的翻炒均勻，然後撒入蔥段就成了。
小嘮叨：絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。另外秋季病毒比較厲害，孩子很容易感冒，所以吃絲瓜也能增強抗病毒的能量，而且還能預防過敏，對於補水防止秋燥效果真不錯的。
一道舌尖上的美味，簡單又實惠，勝過吃豬肉，而且更營養。
好了，今天的美食分享到這裡，我是舞之靈小食堂，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出家的味道。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。