前兩天孩子奶奶把家裡的玉米棒子拿出來一些，剝成了玉米粒，拿去磨坊磨成了細麵粉。
玉米的營養價值很豐富，具有調節腸胃，清溼熱利肝膽，延緩衰老的功能，具有一定的保健效果。富含很多的維生素，碳水化合物，蛋白質，脂肪，胡蘿蔔素可以治療便秘腸炎，降低血脂，玉米中的鈣含量豐富，豐富的鈣可以起到降血壓的作用，還有的維生素E可以增強機體的新陳代謝，膽固醇，調節神經內分泌功能，增強免疫力，胡蘿蔔素能夠維持神經系統，消化系統和皮膚的正常功能。
我們都知道玉米的營養成分比較全面 ， 是粗糧中的保健佳品，經常食用對人體的健康頗為有利。今天我用剛磨好的棒子麵兒做一點兒發糕吃，老人小孩兒都喜歡吃。
【準備的食材】
玉米面粉一碗，普通麵粉一碗，2和雞蛋，幾個紅棗，白糖3勺，食用油，酵母粉一勺
1. 準備一個盆，倒入一碗玉米面粉和一碗普通麵粉，打入2個雞蛋。
2. 1勺酵母粉和3勺白糖，放入小碗裡用溫水化開。
3. 把雞蛋和酵母白糖水倒入麵粉裡攪拌均勻。
4. 把麵糊攪拌均勻，不要太稠也不要太稀，像下面適當的粘度就可以了。
5. 蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方醒一個小時，至麵糊裡有好多小孔。
6. 醒面的時間我們先處理下紅棗，用刀切開，把棗核去掉，備用。
7. 盤裡刷一層食用油，把麵糊倒進去，放入紅棗。
8. 冷水放入蒸鍋裡面，蒸30分鐘，蒸熟的玉米糕會膨脹起來。
我們的玉米糕就做好了，吃起來松鬆軟軟的，特別好吃。
【烹飪小貼士】
1. 攪拌麵糊的時候，家裡有牛奶的可以不加水，直接放牛奶。
2. 喜歡吃葡萄乾和紅豆的，也可以加一些進去。
3. 放鍋裡蒸的時候，盤裡刷一層油，防止粘盤。
這麼好吃的玉米發糕，營養豐富，孩子老人都愛吃，做法簡單，一次就過，喜歡吃的你，趕緊動手試試吧。關注黑豆，每天更新好吃、好玩的美食趣事。