有些人可能不只是吃完飯會犯困，而是「春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月」吧。不過話說回來，吃飽就睡，睡了就吃，雖然看上去，好像很懶、很像二師兄，但其實不少朋友都經常出現吃完飯就犯困的現象，而且這些人平時也都並不懶、也不胖。
有人說這是因為剛吃完飯，胃腸需要消化食物，所以身體裡的血都跑到胃腸等消化器官裡去了，從而導致大腦缺血缺氧，人才會犯困、沒精神，真的是這樣嗎？
然而，上述只是一個傳說，並沒有得到科學實驗的證實。相反，研究發現，我們身體在用餐後，頸動脈的供血量並沒有發生變化。頸動脈是什麼？我們的大腦需要心臟的供血來為腦細胞提供營養，而連接這兩個最重要器官的通道，就是頸動脈，就像我們可以感受到自己的心跳一樣，將你的手指按在自己的脖子側面，你也能感受到頸動脈的律動，這就是心臟的血液發出之後，從主動脈發出分支，沿著頸部的左右兩根頸動脈逆行而上沒進入大腦的結果。
今天的重點當然不在頸動脈，吃完飯就犯困，雖然可能與大腦有關，但的的確確與大腦的血供無關。事實上，在正常情況下，我們的腦血管有自己的調節機制，比如當血壓降低時，腦血管會自行舒張以增加供血量，從而保持血液供應穩定；而當血壓升高時，腦血管會自行收縮以減少供血量，依然保持血液供應穩定，可見，我們的大腦可「智能」多了。
那為什麼吃完飯會犯困？
其實，這種現象可以叫做「餐後嗜睡」或「食困」，之所以沒有在後面加上個「症」，是因為它就是一種正常的生理現象，不信你可以回憶一下以前在上學時，是不是每次下午第一節課都昏昏入睡，因此各科老師也都最怕自己的課被安排在下午第一節，一般最好要麼是體育課，要麼是美術音樂課。
目前唯一獲得大量實驗證明的理論解釋是，這種現象屬於腸道神經和激素的自調節反應，可能直接作用到了大腦內控制睡眠的神經區域，換句話說，就是吃完飯後我們的身體會分泌一些激素，然後這些激素剛好會直接作用於腦部，從而讓人出現疲乏昏昏欲睡的狀態。
這些激素中，就有一種我們都很熟悉的、與睡眠有關的褪黑素，一般現在失眠的人，不方便吃安眠藥，就會在平時吃一些褪黑素補充劑，用來調理自己的睡眠情況。褪黑素本是我們人體分泌出的一種可以調節生物鐘的激素，而各種新鮮事物中同樣也含有一定量的褪黑素，長期存放或加工處理後會流失，當被我們人體吸收後，大腦就會收到「夜晚來了，要睡覺了」的信號，從而使我們出現餐後嗜睡或食困。
另外，還有一種叫做CCK的激素，全稱為膽囊收縮素，也和人體消化系統有關。研究顯示，我們在飯後兩小時內，體內CCK的含量會顯著升高，之後逐漸回落，而在這段時間內，人的睡意與CCK的含量呈正相關規律，而且不僅僅是變化規律上一致，如果向人體或動物體內注射CCK，也會產生鎮靜與滿足的效果。
除了以上兩種與睡眠直接相關的激素外，還有一種激素會通過影響血糖水平來間接導致機體犯困，它就是食慾素。多項人體與動物實驗證明，食慾素在血糖穩態調控和能量代謝平衡中扮演著重要角色，糖尿病人應該能理解，因為他們餐後血糖的波動，會明顯讓人犯困。不只是糖尿病人，我們普通人吃了較多高碳水、高升糖反應的食物後，也都會更容易犯困，都是同樣的道理。