中國超市裡沒有叫做龍利魚的商品，一律都是真材實料，它叫做巴沙魚，因為正規超市裡面也不敢隨便把巴沙魚寫龍利魚，龍利魚是近海大型底層魚類，味鮮鮮美，口感爽滑，龍利魚的活魚價格很高，而巴沙魚就不一樣了，它是淡水魚，主要在越南湄公河一帶大量養殖，價格比較低。
巴沙魚很少看見完整的魚，絕大部分都是已經經過他們處理好的，已經切成片冷凍成魚柳，很多人都覺得這樣吃起來會更加方便，當然裡面有保水劑，防止魚肉變質。如果龍利魚和巴沙魚放在一起，大家肯定能識別出來，因為一整條魚的外形差距還是挺大的，但是加工處理後，我覺得大部分人可能就沒那麼容易認出來了。
現在的超市不像是以前的農貿市場，商品名稱管理非常嚴格，消費者也會甄別出來，如果使用龍利魚的名字賣巴沙魚，恐怕櫃檯都得查封。假一賠十可不是開玩笑，所以超市裡面不會有冒充龍利魚的魚柳。所以現在超市是看不見任何寫著龍利魚的魚柳，以前還有一部分人冒充龍利魚，隨著知識的普及，壓根找不到這樣寫龍利魚的商品了。
有些飯店的酸菜魚和水煮魚都使用上面的這樣魚柳，因為嫌草魚刺多吃起來麻煩，大家就想出另外一種沒有刺的魚，99%商家都是使用一種叫做巴沙魚的魚片。巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種，屬鯰形目魚類，芒鯰屬的芒鯰，它是湄公河流域中一種特有魚，越南人稱為 CABasa、basa，越南叫法的音譯是巴沙魚，這種魚出肉率高、成長迅速，而真正的龍利魚往往比較貴，魚片外形長得很像而已，味道絕對是不一樣的，這種魚很便宜，巴沙魚價格大概10元錢一斤左右。
遼瀋美食 圖文原創