雞肉是我們國家老百姓經常食用的家禽肉類之一。雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。而全國各地不少地方都有自己特色的雞肉做法，而且味道都很不錯，有些雞肉菜餚甚至享譽全國！
我國最好吃的9種地方特色雞肉做法，全吃過的請接受網友膜拜！
1、白斬雞
白斬雞又叫白切雞，是一道中華民族特色菜餚，起源於廣東，在南方菜系中普遍存在，以粵菜的白斬雞最知名。形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。吃過白斬雞的人都會發現，白斬雞有著淡淡蔥油香味，搭配一些佐料，吃起來非常鮮美可口。
2、口水雞
口水雞是中國四川傳統特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。這道涼菜很好的體現出川菜的特色。有「名馳巴蜀三千裡，味壓江南十二州」的美稱。全國不少餐廳都有製作口水雞，這道菜配酒也是非常不錯的。
3、荷葉雞
荷葉雞是江蘇省傳統的特色名菜，屬於淮揚菜系，為夏令時菜。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。以雞脯肉為主料，配以豬板油，蒸後較為滋潤，油而不膩。荷葉雞帶著淡淡的荷葉香氣，雞肉與荷葉混合，讓人覺得吃起來非常的爽口。
4、新疆大盤雞
新疆大盤雞又名為沙灣大盤雞，是新疆名菜，起源於20世紀80年代後期，主要用料為雞塊和土豆塊、四川粉皮，配皮帶面烹飪而成。色彩鮮豔、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細，是餐桌上的佳品。這道菜帶有濃鬱的新疆風味，也是一道經典名菜。去新疆旅遊的人，基本都會嘗一嘗正宗的新疆大盤雞！
5、叫花雞
叫花雞其實有點類似荷葉雞，但是做法略有不同。叫化雞的製法與周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳豬包裹起，加以燒烤，然後再進一步加工而成的菜。叫花雞其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，風味獨特。
6、德州扒雞
德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶（扒雞、西瓜、金絲棗）之一。德州扒雞是中國山東傳統名吃，魯菜經典。德州扒雞製作技藝為國家非物質文化遺產。德州扒雞具有形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補等特色。德州扒雞可是享譽全國，甚至世界上很多國家都知道。
7、符離集燒雞
符離集燒雞是安徽省宿州市埇橋區的特色傳統名菜，因原產於符離鎮而得名。正宗的符離集燒雞色佳味美，香氣撲鼻，肉白嫩，肥而不膩，肉爛脫骨，嚼骨而有餘香。其實符離集燒雞原來的製作工藝有點類似扒雞，後來經過改良，形成自己的獨特口味。
8、溝幫子燻雞
溝幫子燻雞始創於清光緒十五年，創始人尹玉成因行善機緣偶遇光緒御廚，得皇家宮廷燻雞秘方，建燻雞坊，名「溝幫子燻雞」，憑十六道精細工序、三十種甄選配料，四代老湯，薪火傳承，創「溝幫子燻雞」百年老號，深受當地百姓及過往客商青睞。溝幫子燻雞色澤棗紅明亮，味道芳香，肉質細嫩，爛而連絲，鹹淡適宜，營養豐富，深受了老百姓的喜愛。
9、道口燒雞
道口燒雞是特色傳統名菜之一，由河南省滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制，是我國著名的特產。道口燒雞用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮豔，形如元寶，口銜瑞蚨。極具食療和保健功能。
各位朋友，這些雞肉的做法你都吃過嗎？你們覺得哪一種最好吃？歡迎在下方評論區留言，分享你的美食經驗！