雲南做旅遊宣傳，把「雲南十八怪」的順口溜印在各種宣傳冊、各種包裝盒和各種卡片上，外地人隨處可取可讀，讀幾遍後大都背得了。所謂「怪」即為異常，是「與眾不同」意思的表達。「怪」體現的是地域文化與民風民俗的不同。因此，但凡「怪」都有鮮明的歷史文化、民族文化和民俗文化的特徵。「雲南十八怪」中的「三個蚊子一盤菜」「這邊下雨那邊曬」，這兩「怪」總結出了雲南熱帶雨林氣候的特點；「談情說愛用歌代」「背著孩子談戀愛」的所謂「怪「則是民族風情的概括；而「土鍋通洞蒸雞賣」「竹筒能當水菸袋」的「怪」描繪的是生活習俗。這些風俗特點一經傳唱，彩雲之南顯得真是特別，令人嚮往。
生活在一定自然環境、歷史環境中的人們，對生活中的風俗已習以為常，但從文化比較的角度來看，每一個地方都有自己獨特的風俗文化，都是可以訴諸筆端，進行研究的。興義不大則歷史悠久，是個四季如春，陽光明媚，物產豐富的風水寶地，也有些許的風俗是值得品味和賞鑑的。
落葉繞成辮子當柴賣
這裡的「落葉」，主要指松樹的松針。過去，興義城四周松樹成林，植被繁茂。每到秋季，枯萎的松針掉落在林子裡，堆積成厚厚的一層，呈棕色。我們小時候常常看到農民用竹耙把松針薅在一起，然後把松針繞緊，擰成麻花狀。松針摸起來很光滑的，擰緊也並不重。這些擰緊的松針結實緊密，像大辮子，人們叫它們「草繞子」。然後成捆成捆的挑到街上，被當作柴出售。上個世紀七十年代，草繞子很好賣，燒煤的家庭有時也備有「草繞子」，因為它易燃，引火很快，效果好。火燃燒時還發出細細的噼啪聲，還有一股清香味。到了上個世紀八十年代末，草繞子漸漸絕跡於街市。邊遠的地方，只有不多的農村老年人會繞草繞子。絕大部份的家庭已不再需要這樣的柴草做燃料了。到了現在，當我們進入一片松林，踏在厚厚的落葉上，嗅著生澀腥溼的腐質土的味道，那時，我們就知道那些松針已歸於樹根，層層累積，化為泥土了，沒有人把它們做成當年的草繞子了。偶有一個年輕的農村小夥路過，問他知道什麼是草繞子？他搖搖頭，一臉茫然。
喝酒時不用下酒菜
曾有外地作家到興義，一群興義的文學愛好者設宴款待他們，剛坐定，菜還沒上，兩大碗白酒已滿滿地放在了桌上，小碗勺子擺開，說工具已備好，頃刻間酒氣豪氣躍然桌上。這位作家臉色大變，對著筆者大呼「救我！救我！」，十分恐懼。都說興義人喝酒不用等下酒菜上桌，或者根本不用下酒菜，往往一桌菜沒上齊，或一桌菜動也未動，飲酒者便已酩酊大醉、離席的離席、入睡的入睡、高談闊論的差不多把屋頂掀翻……那天的場面讓省城的作家目睹了傳說中的景象，很快就不得不入鄉隨俗了，雲裡霧裡，不知怎麼回的旅館，怎麼睡的覺，第二天起來，作家們聚在一起，臉色難看，心有餘悸地說：「名不虛傳！名不虛傳！領教了，領教了。」
興義雖地處偏遠，但自古以來卻是雲南、廣西商旅往返必經之路。商旅勞頓，酒是最好的解乏的東西，喝一碗倒頭便睡，第二天精神抖擻，又迎著太陽出發。古城興義雖不大，周邊卻分布著許多民族村寨，以布依族、苗族居多，少數民族的人們在千百年來的辛苦勞作中，為了減輕勞累的感覺，放鬆身心，更為了慶祝自己的節日、豐收，自釀自飲，逐漸演變成了自己獨特的豪爽的酒文化。「感情深，一口悶」，是兄弟就要一口喝淨，勿多廢話，推杯換盞，相互敬酒，迫不及待要把心窩子掏給別人，酒喝得好了，日後諸事相互照應，相互幫助。另外，酒至酣處，有氣吞山河之勢，可以打敗一切豺狼虎豹，可以把一切困難踩在腳下，終於發洩胸中之不平和怨恨，沒有什麼滋味能比得上這等的痛快，這等的舒心。那些鹹甜葷腥的味道便不算什麼，沒有也罷，喝酒何必要下酒菜？
藥草草上桌當蔬菜
魚腥草（折耳根）、五加皮、薄荷、麻蒿、蒲公英等等……這些上了藥典的草藥，在興義這個地方，當作家常便飯的蔬菜。
有一年廣東來了親戚，餐桌上擺放了一盤涼拌折耳根，廣東客人望而卻步，用手捂住口鼻，連聲說「腥得很，腥得很！你們怎麼連草藥也吃」？人說廣東不也有一道喚作「三叫」的吃小耗子的菜嗎？還有把「貓和蛇」煮成一鍋的「龍虎鬥」嗎？客人們笑起來，都說不一樣，不一樣！各方各俗嘛。最後，把這盤「折耳根」端到旁邊去，這桌飯才得以開局。後來聽說一家餐廳的老闆給折耳根取了一個特別吸引人的名字，叫「土人參」，還用它來招待北京來的尊貴客人。
來了貴陽朋友，連端兩碗素麻蒿菜上桌，一會兒便哄搶一空，說好吃得很！還說，這味道野得正宗。
靠山吃山，靠水吃水，一方水土養一方人。這些至理名言闡明的是人與自然的關係。「百草皆可入藥」，這是中醫藥學的最基本的理論。那麼，可入藥的野生植物，根據其性能，適宜生長在這塊土地上的，自然也是可以上得餐桌的了，也就可以預防疾病了。魚腥草（折耳根）清熱化痰止咳，常食用有利於肺部健康，而且其富含纖維，有助消化。薄荷清熱解毒，在吃狗肉湯鍋時，用其當作配菜吃，既爽口又可抵消狗肉的一些燥熱，豈不是一舉兩得。
興義人，一進餐館點菜，大部分人會點素菜，野菜，這野菜大部分都是草藥。如今，在提倡綠色食品，環保生活的時代背景之下，野菜越來越受到重視。有的野菜已經不「野」了，被大面積種植滿足市場之需。興義這一風俗已不獨有。
稻草編成凳子賣
稻草編成凳子，稱作「草墩」。
先把稻草擰成繩，圍繞一個圓心進行纏繞編織，編成一個上下一致，大小適中的圓柱體就行了。好的「草墩」結實緊密，坐多少年也不會鬆散。
堂屋裡扔上幾個「草墩」，老人小孩都十分喜歡。小孩在草墩上爬來爬去，有時還滾著草墩玩一玩，老人們坐在草墩上，抽著水煙筒，聊著天，其樂融融。草墩不僅耐磨透氣，還散發著淡淡的清香，應該稱得上最綠色的家具了。與堂前飛燕、園中修竹相呼應，成為久遠年代的一幅田園景象。
不知何時起，草墩早已進入了城市，長盛不衰。有農民挑著兩串草墩當街叫賣，價格一路飆升，從很早以前的一兩元一個升至二十元、三十元之間。大小不同，價格不一。有的草墩直接進入了家具商店，出售給裝修新房的人們。不過，草墩進入這些現代裝修的房內時，它們多半被穿上了新衣服。人們為他們縫製了花色不同，質地不一樣的套子，從頭到腳給它套了起來，一方面看上去更漂亮，與房間明麗的裝飾相協調，另一方面也可以防止草墩掉屑。
稻草編作凳子賣，是興義人聰明智慧的表現。近郊村莊的男女老少都會打草墩，因為有市場，草墩便會繼續編下去，這種風俗將得以傳承。也許形式上會發生很大的變化，也許會規模化生產，讓公司來經營。
草墩散落在城市鄉村的各個角落，仿佛一團團思緒，糾結著一種樸素的記憶。據此，還衍生出一個謎語，孩子拍著手，表情狡黠地唱：一個老者矮又矮，系的腰帶十八捭。（音bai 原意為雙手橫開向外旁擊。興義人土話中說是橫開雙手的長度）你猜是什麼？
小水溝溝洗白菜
幾十年前，外鄉人走進興義城，看到城裡人家要做飯時，總拿著菜在街邊小水溝裡洗，淘米也在小溝中淘，外鄉人不解，說這個小城的人太怪，不怕髒。可當他們走近小水溝，仔細一看，才發現小水溝裡的水清澈透亮，潺潺奔湧，猶如甘泉。水中還有小魚，成群結隊，悠然自在。掬一捧，便可飲用。
怪就怪在那時興義城泉眼眾多，到處都在往外冒水。除了一條垂柳依岸的灣塘河四季奔湧，滔滔不絕之外，僅有的十三條街中，鐵匠街、豆芽街、雲南街、沙井街等街巷都有水溝環繞，譁譁的流水聲不絕於耳。這些水流乾淨無汙染，人們在其中洗菜便是很自然的了。記得幼時曾在這小水溝裡舀過魚，也觀察過水波上破碎的月光。
如今，城市面貌發生了巨大的變化，高樓林立，道路縱橫交織，這些泉眼、小水溝像透明的精靈，忽地全不見了，消失了。「小水溝溝洗白菜」這一奇觀將永遠不會再現了。
臘肉骨頭煮長菜
久居興義的外地人，稱「長菜」為興義最奇怪的「菜」，認為這是了不起的發明。
顧名思義，「長菜」的特點就是「長」。青菜白菜大蒜有多長就多長，不管多長，和臘肉骨頭一起煮。一般是先用臘肉骨頭熬湯，然後再把菜下到湯裡一塊煮，還輔之於沙仁、草果、八角等佐料，一直要煮到菜色發黃，十分柔軟，入口即化為止。一般人家煮長菜都煮得很多，用大缽盛好，吃多少就挑出多少，在鍋裡加熱，蘸著辣椒水吃，十分可口。所以長菜往往可以吃很久，長菜之長也有長長久久的意思。
長菜的創新之處，可謂獨到。一是春節以前，家家都有許多臘肉，剔掉肉後，骨頭棄之可惜。農村殺年豬，骨頭皮子一大堆，單煮著吃太油膩，把盛產於冬季的青菜、白菜、大蒜煮在其中，既使骨頭不浪費，又使菜鮮美無比。二是臘月隆冬時間，長菜易於存放，食用方便，減少買菜的麻煩。三是新年即將到來，煮一缽長菜意味著日子長久美好，具有象徵意義。
「長菜」起源於何時，已無從考證。可以肯定的是它將傳承下去。長菜是季節性的，現已經進了餐館，春節那段時間，興義的許多地方都能吃到。興義人一直十分喜愛「長菜」，臘月二十七、八，你可以看到興義人背著抱著成捆的蔬菜，相互遇見了都說：「煮長菜」。
談情說愛對歌來
這一「俗」說的就是民族風情了。黔西南是少數民族聚集地，雖沒有雲南少數民族眾多，但民族風俗卻有相同之處了。
布依族青年男女把談戀愛對歌叫「浪哨」；苗族青年男女談戀愛對歌叫「趕表」。青年男女相約，到一處風景優美，或者感覺特別的地方，通過對唱山歌來尋找自己的意中人。「每一個戀愛中的人都是詩人」，這話真不假，這些青年男女在對歌中能信手拈來，即興發揮，邊編邊唱，真正才華橫溢。如「昨晚做夢夢見哥/一個缸缽滾下坡」「哄郎上樹你收梯/讓郎在樹下空等你」還有「妹家門前有座山/小郎打馬上高山。郎是神仙妹是鬼/神仙還要鬼來牽。」如此等等，細究這些歌詞，內容好像沒道理，「一個缸缽滾下坡」和「夢見哥」之間沒有必然的聯繫，但恰恰顯得格外生動，它來源於生活，出自於內心，跌宕起伏，押韻上口，生動有趣，情景交融，意蘊深長。神仙是郎鬼是妹，這種暗喻，把男女之情關乎上天入地的極致感受寫得很生動深刻。
那時，興義城中場壩（今天的街心花園）是對唱的地方，大佛洞公園更是談情說愛的最佳場所。集市繁華之處，大樹濃蔭之中，不時傳出陣陣山歌，曲調單一悠揚，內容卻十分豐富，大到天上人間，四季耕種，小到鍋碗瓢盆，花鳥魚蟲，想到什麼看到什麼，隨手拈來，出口成歌。真正令人稱奇。唱到動情之處，眉目傳情，對上眼，便約定終身，你往我來，漸成佳偶。八十年代，筆者上課的班上有來自全州各地的少數民族學生。打著話，穿著青衣，周末時常結伴去浪哨。一次，一個方臉深目的男孩子前來相約：老師，明天和我們浪哨委！（委—象聲詞）他的表情認真，膽子夠大，想到和那時才二十幾歲的女老師對唱山歌，來一次浪哨。
那時，少數民族男孩女孩聚集東風商店、大佛洞公園、場壩上，服飾整齊，表情快樂，是一道獨特的風景，自然和詣。
這一奇景在如今的興義市已看不到了。在旅遊風景區可以看到這樣的民族風情表演。已被加進太多舞臺化的元素，雖也有其形式和韻味，但已不那麼自然和單純了。在民族村寨，年輕人外出打工，尋找異地配偶的事越來越多，對歌談戀愛的事已不多了。年青人坦言，發手機簡訊、視頻聊天表達愛意更方便、更好說、更有私密性，不用再找地方對歌了。
以上種種只是興義諸多特色風俗中的一小部分。
外鄉人千裡而來，見識了從未見過的事物，品嘗了獨特風味的美食，了解了獨特的生活方式，眼界大開，嘖嘖稱奇，繼而四處傳說，便使某一地域，某一小城小鎮或某一山村古寨有了獨特的文化符號，因為這些文化符號，這些地方便有了獨特的魅力。
所有的這些「俗」或「怪」，都是人們生產生活的產物，因此是不斷變化和發展的。有的風俗消失了，被新的文化融合了，改造了，它變得平常了，不再讓人覺得奇怪了；有的風俗習慣隨著經濟文化的交流廣泛地被人們所認知，見怪不怪了；而新的風俗又顯示出一些怪異，在社會發展中，隨著新的文化元素的不斷堆積，又變成新的獨特的文化現象。所以，有的風俗如今找不到，我們也不覺得怪了，而有的事情卻讓我們覺得越來越奇怪。未來定會有一些新形成的風俗又值得人們去說道說道了。（文/陳明媚 圖/邢貴龍）
來源：黔西南日報
編輯：王明念 審編：吳建明 總編：李易
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