有句諺語：巧婦難為無米之炊，意思是即使是聰明能幹的婦女，沒米也做不出飯來。比喻再有能力的人，做事時如缺少必要的條件，也很難成功。
如果告訴你不用火也能在短短的幾分鐘烹飪一鍋鮮美的佳餚您覺得這不是「巧婦難為無米之炊」嗎？但云南就是這麼怪，這草帽一蓋，美味速來！
關於「石鍋魚」的來歷
有一段典故，石鍋魚的傳說相傳乾隆年間，乾隆皇帝微服私訪下江南，至三江品。一日遊湖賞景，清風襲來，陣陣香味撲鼻而來，乾隆尋香望去，見百米之外湖邊上有一老者，正用石鍋煮魚，頓生食慾，即囑御廚討得一碗，乾隆品後，連聲叫絕。沒想到人間竟然有如此美味。再討一碗，三口下肚，意猶未盡，即囑御廚討其做法，老者笑而不答，棄灶而去。乾隆百思不解，回京後下詔書查詢老者，湖邊老漁翁告知，老者乃洞庭湖一名士也，失官流落至此，石鍋魚因此而得名!
蒸汽石鍋魚，採雲南一種青石，浸於秘製藥水中，歷七七四十九日，鑿釜精雕而成鍋;再集多種藥石，和對人體有益的滋補類藥材而炒作佐料，高溫之下，片魚於石鍋之中，石魚共沸，讓人嘆為觀止。其唯美飄香，更有神奇功效，驅毒養顏，延年益壽。此技法承傳統之理念，襲火鍋之特色，融烤敦之技術，承獨特之工藝，無須明火而成美味。如此神品，乃曠古之傑作也!
石鍋含有大量對人體有益的鐵離子元素，具有防癌、防老祛皺、美食美器、潤膚等作用。用石鍋燉魚不僅不會破壞魚體內的任何元素，反而，能與石鍋中的礦物質融合增強人體內的吸收和轉化。用石鍋燉出的魚具有明目、養顏、健腦的作用。
現殺現做，石鍋養生
現宰現做，保證品質新鮮。「雖然魚上桌只需要幾分鐘，但是烹製這道菜要花的功夫可不少，僅熬製給魚『蒸桑拿』用的高湯要8個小時以上，大骨、河鮮等幾種料入湯，熬成之後鮮香十足。」經廚師切塊調味，隨後放入石鍋中澆上濃湯開始「蒸桑拿」。
湯味鮮美、魚肉嫩滑
打開蒸汽5分鐘後將草帽鍋蓋掀起，一股鮮香襲來。首先「聞香」，剛熟的桑拿魚濃香撲鼻，混合著高湯的鮮香;其次「品鮮」，吃桑拿魚前，要先品一碗極品鮮湯，吸收了受熱滲出的魚汁後，這種鮮味更加醇厚;再次「感受嫩滑」，此時火鍋中的魚片很有韌性，夾起來不碎不破，夾一片魚肉送入口中，滑嫩鮮香，口感醇厚;最後「涮菜」，吃罷鮮美的魚肉，可以根據您的口味將鍋底調味成麻辣、酸菜等口味。
【仙湖雲南菜承重承諾：我店採用的蒸汽管道是國家級食用管道，所有魚湯無任何添加劑，請各位客官放心使用】
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仙湖雲南菜·蒸汽石鍋魚【三元橋店】
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