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那天到達瀘沽湖裡格半島已是晚上6點多，入住後出來覓食。石鍋魚在整個瀘沽湖有很多，看了大眾點評網上的推薦，我們決定吃這家的石鍋魚
走進店裡，看見每張桌子上都有個大石鍋，鍋底中心部分有個通蒸汽的孔，我們入座後，店裡的服務員先過來打開蒸汽閥，桌上的石鍋裡立刻冒出了大量的霧狀蒸汽，服務員就用一條乾淨的毛巾仔細地擦洗著石鍋，說是給石鍋消毒
我們點了一個套餐，不一會我們點的魚和一小鍋湯料就上桌了，湯料裡一眼看到的有紅棗和大蒜、薑片、蔥段
這活魚是這樣的，我也叫不出名字，問了服務員，說是魯斑魚（類似的發音），不知道具體寫法，反正是瀘沽湖裡的一種無鱗魚
我們還點了一份松茸，店家幫我們把湯料和松茸先放入鍋中
接著把整條魚也放入鍋中
蓋上鍋蓋，這個鍋蓋很特別，像個草帽，打開蒸汽閥，開始蒸汽煮魚，這應該就是雲南十八怪之一的「草帽當鍋蓋」吧
煮沸後，店家又來往鍋中加了點高湯，再次煮開就可以開吃了
這是店家配的蘸料，一個像豆腐乳、一個辣椒粉，一個是店家自己熬製的秘制醬料
我3種都舀了點放在小碗裡，還加了點香菜末，再加入少許煮沸的魚湯，拌勻就是蘸水了
我先夾了一塊魚肉嘗嘗，沒有蘸調味料，主要是為了吃它的本味，大概因為瀘沽湖水質很好，魚的味道真的很鮮，沒有一點腥味，而且沒什麼小魚刺。特別是魚皮好糯，吃出了鰻魚皮的感覺
再搭配店家的蘸水，又是另外一種味道，鮮辣味
我又舀了一碗魚湯，奶白色的，真的鮮得掉眉毛，太好喝了，我連喝了2碗
我們點的是套餐128元，其實套餐裡還有一份米飯和一份蔬菜，我們吃不下了所以沒有要。我們自己加了一份新鮮松茸68元，所以一共花了196元，2個人吃得很滿足。我對那條無鱗魚真的是念念不忘，有機會我還想吃一回，不然回家就吃不到了呀！