喝中藥的時候不能喝茶，並不是因為茶能解藥
我們經常聽見有人說，喝中藥的時候不能喝茶，因為茶是能解藥的。之所以茶給人能解藥的印象，大概是因為「神農嘗百草、一日而遇七十二毒，得荼而解」這句話，以及因這句話衍生而出神農嘗百草的故事傳說。
中藥與藥湯
傳說中的神農為了人類的健康選擇適合的草藥，親身嘗驗百草，捨身試毒，一天之內遇到七十二種毒物，直到嘗到了茶葉才解除了身上的毒性。傳說終究只是傳說，雖然在長期實踐過程中，發現茶葉能生津止渴、清利頭目、提神醒腦等，現代研究茶葉能減低心腦血管發病及死亡風險，降低膽固醇和血壓、提高免疫力、抗壓力和抗焦慮、減肥瘦身等，但是並沒有實驗表明其具有解除毒性的作用。
中藥典籍《神農本草經》
在實際中，喝一些中藥的或服用某些西藥的同時不能喝茶，是因為茶裡含有鞣酸，鞣酸會和某些藥物中的蛋白質、生物鹼、某些金屬離子等成分結合，生成不溶性的沉澱，影響有效活性成分的吸收，並不是因為茶能解毒從而解除藥性。
茶
所以，只有在喝含有蛋白質、生物鹼、金屬離子等成分的中藥或西藥時，例如在用補益類的中藥、含鐵高的中西藥、黃連素等生物鹼類藥物時，儘量避免同時喝茶，可以隔開2個小時左右再喝，而且建議任何時候都不要喝濃茶。
有一些中藥在製作或服用過程中，需要有茶的加入
在元代御醫忽思慧的《飲膳正要》中，記載了一道枸杞茶的做法，先用雀舌茶在碾子裡面碾碎，稱之為「溲碾子」，然後去掉雀舌茶不用，再把洗淨焙乾後的枸杞子在碾子裡磨成粉末，製得枸杞茶。這樣的製作方法中雖有綠茶的加入，但更多像是借用一下茶葉的清香，而在中藥方劑中有一個成方，叫做「川芎茶調散」，藥如其名，在服用過程中必須用上茶清，即茶湯送服。
川芎茶調散早在《宋·太平惠民和劑局方》中就有所記載，功能疏散外風，用於外感風邪導致的頭痛，主要症狀有，頭痛，疼痛部位不固定，怕冷發熱、目眩鼻塞、舌苔薄白，脈浮等。
川芎茶調散，用於外感風邪導致的頭痛
川芎茶調散是散劑，藥味並不太多，薄荷葉（不見火）240克 ，川芎、荊芥（去梗）各120克，香附子（炒）250克（別本作細辛去蘆30克），防風（去蘆）45克，白芷、羌活、甘草（爁）各60克，如上共八味藥（臨床應用中會根據具體的症狀進行藥味的調整加減），研為細末，每次用6克，吃完飯以後用茶湯調合了藥末喝下。
除了《宋·太平惠民和劑局方》所載川芎茶調散外，在《奇效良方》、《局方》、《銀海精微》、《醫學心悟》中均有名為川芎茶調散的方劑，其藥材組成和功能主治各有所不同，但服用的方法都是：需要用茶湯送服。
所以，並不是服用任何中藥都不能喝茶，一些中藥需以清茶為引，在用一些清利頭目、發散風熱的中藥的同時，適度喝茶反而有助益作用。
中藥小知識
在《中國藥典》中的川芎茶調散本自《宋·太平惠民和劑局方》：川芎120g、白芷60g、羌活60g、細辛30g、防風45g、薄荷240g、荊芥120g、甘草60g，如上八味藥粉碎成細粉，過篩，混勻即可。
中華人民共和國藥典，每五年修訂一次
功能是疏風止痛，用於風邪頭痛，或有惡寒，發熱，鼻塞。
服用方法：飯後清茶衝服，一次3～6g,一日2次。需要注意的是孕婦慎服。
《中國藥典》是現行的製藥規範，即是說，藥店裡的成藥「川芎茶調散」都是按照《中國藥典》的製作方法按照一定的規範操製作出來的。