作為家庭主婦，每天最愁人的大概就是為家人做什麼吃什麼。因為特殊情況，兒子大學今年一直沒有開學，於是，每天被他追問最多的就是，媽媽，今天吃什麼？
吃什麼？吃什麼呢？我也不知道，有時，我這樣打趣他。好多時候，都是計劃趕不上變化，明明進家門的時候想著怎麼做，到了廚房主意便改了。
兒子陪著我去冰箱取食材，一塊肉，然後手碰到了幾個果子，他說媽媽，水果怎麼炒菜裡面。那一瞬間，意面閃現，立即決定製作烤腸義大利麵，因為還有兩袋烤腸沒吃呢。
西紅柿、洋蔥都是家中必備蔬菜，採摘園帶回家的果子因為怕壞掉，一部分做了果醬，一部分留在冰箱裡，準備當水果吃，酸甜的李子如果加在醬汁裡，應該有一份水果的香甜在，味道不會差。
朋友送的義大利風味奶酪腸一直沒有吃，想著吃意面，應該是最加搭配，於是，便成就了今天這道水果口味的肉醬烤腸意面，跟我看看怎麼做這款肉醬的吧。
肉醬烤腸意面
食材：西紅柿 李子 洋蔥 大蒜 義大利風味奶酪腸 意面
調料：黑胡椒 食鹽 橄欖油 白胡椒粉 蠔油
製作過程：
準備所需食材
西紅柿切碎粒，李子2個去掉核備用，洋蔥、大蒜和煮肉也分別切碎粒備用。
炒鍋放入橄欖油，加入大蒜碎，炸至金黃色。
放入洋蔥碎炒出香味。
放入西紅柿碎和李子果肉。
炒成醬汁後，加入豬肉碎。
加食鹽、白胡椒粉、白糖和蠔油調味，煮成濃稠醬汁。
關火後，現磨黑胡椒粒放入醬汁裡增加肉醬風味。
深一些的鍋用來煮麵。
烤盤加熱奶酪腸。
我喜歡煎成這個狀態食用，各家隨自己喜好煎成自己喜歡的程度。
為了節約時間，煮麵、煮肉醬和煎烤腸，應該是這樣一體進行的。
煮熟的意面可以根據自己喜好選擇熱吃還是冷吃，我家今天冷吃了。
取一份義大利麵，放入盤中，澆入煮好的肉醬，加上烤腸，就成就了美味的一餐，是不是快手簡單？
一些小提示，幫你做出好吃的意面來。
李子和西紅柿都是酸甜口味的，加熱後，會酸度增加，為了增加口感，可以用糖來綜合酸度，糖的用量可以根據各家口味自行調節。
煮意面一定要用寬水，就是煮麵水一定要多，免得麵條粘連。意面熱吃，撈出後拌橄欖油，口感更好。
水果也可以選擇其他時令水果，水果的香甜可以讓肉醬的味道更豐富，吃起來口感更好。
今天還有一個最大的收穫就是善用了果醬。因為採摘的果子多，李子容易爛掉，所以選擇李子做了果醬，做好的果醬本來準備抹麵包吃，懶，沒有做麵包，為了消耗果醬，吃麵的時候，挖了一勺衝水喝，沒有想到味道好顏值也高，意外收穫到果醬更好的吃法。簡單介紹一下我這種李子果醬水，大家在製作的時候一定要用冷水，熱水容易增加酸度，冷水酸酸甜甜的，比較好喝。
李子果醬的做法：
新鮮的李子，去核後，用手直接壓碎，放入鍋中熬煮，一直到濃稠後，放入冰糖調節酸甜度就可以了，超級簡單，不用要配方，就按照自己的口味做就好，喜歡酸的，少放糖，喜歡甜的，多加糖就可以。
因為食物，真的超級愛生活，我是熱愛生活的芷萍，左手鮮花右手美食是我的生活座右銘，喜歡生活的你可以關注我的頭條號芷萍美食廚房，讓我們共享生活好時光。
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