今年5月，阿香米線（需求面積:80-160平方米）母公司何勇集團在時值品牌20周年之際推出「1元加盟」活動，以品質加盟、多品牌並進的發展戰略加速布局市場。從活動推出至今的不到4個月內，何勇集團收到諮詢超過2500個，目前正在施工、籌備開業的加盟門店已有100餘家。
近日，贏商網獲悉，為應對後疫情時期餐飲品牌發展趨勢以及消費趨勢的不斷變化，何勇集團以變應變，對旗下品牌的發展規劃做了調整：在其他品牌正常運營的同時，力推新品牌「激力雞排」，計劃於年底前再新增門店100家，擴大品牌的市場影響力。
為了更好地與加盟商共創共贏，何勇集團於9月7日在直播間推出激力雞排「0元開店」活動，以免加盟費、免設備費的扶持政策讓利加盟商，活動一經推出便引起熱烈反響。據統計，此次直播共有6.7萬用戶觀看，截至目前已有207位付款預定。
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從「1元加盟」到「0元開店」，何勇集團持續扶持加盟商的底氣與商業邏輯何在？贏商網採訪到何勇集團相關負責人，逐一解開疑問。
集團背書 20年運營經驗加持
深耕中式快餐20年，何勇集團已然躍身這一細分領域頭部企業，無論是對於新品牌的打造，還是對站在加盟商背後扶持，背後是何勇集團強大的供應鏈和20年的品牌運營經驗。
?自建工廠 降低運營成本
20年來，除了前端市場版圖的不斷擴張，何勇集團的後端力量也在不斷壯大。全球採購系統、自有物流冷鏈配送、自有家具設備工廠，以及正在擴建的食品加工廠，何勇集團正在用越來越完善的供應鏈加強後端保障的穩健度，以保證前端門店的食品安全，提升操作效率，進一步降低加盟商的運營成本。
後端的強健穩固，保證了各品牌直營門店的盈利能力，也助力加盟門店的業績增長。而此次激力雞排的「0元開店」活動，則是何勇集團又一次「反哺」加盟商之舉。
?30天內開店 全程保姆式服務
除了完善供應鏈的「硬實力」，何勇集團扶持加盟商的「軟實力」也不容小覷。
一旦籤訂合作，集團對加盟商的「保姆式服務」就全程伴隨。從門店位置的推薦，到基於周邊環境、客群分析而定的門店設計；從運營證件的辦理，到員工的招募培訓；從線下門店的支付系統，到線上訂貨以及外賣平臺的運營使用，何勇集團以14大軟硬體支持，以及萬餘人的運營團隊和成熟的加盟培訓體系，對加盟商進行全程陪伴跟進，助力開店。
據了解，目前激力雞排的食材物料，98%以上由集團自有工廠統一配送，加上全程扶持，一家激力雞排門店從籤約到開門營業，僅需不到30天的時間。
緊跟消費需求 提升品牌競爭力
後疫情時代，無論哪一細分領域的餐飲品牌，都在為「健康飲食」的消費需求做產品、門店的更新和升級。即將快速進入市場的激力雞排，基於「臺灣風味、夜市文化」的品牌定位，在產品線的設定和門店環境的打造上，緊跟行業及消費趨勢。
門店形象上的差異化打造，或讓激力雞排成為同品類品牌中的一股清流。激力雞排門店在視覺上比較炫酷，因為面積不大，所以整體布局以熱烈、乾淨為主。無論是一二線城市的購物中心，還是下沉渠道的街邊店，有吸引力的門店形象可以讓激力雞排有更強的適應性。
在產品線的設置上，除了主打產品——大雞排之外，激力雞排還設有炸雞、牛蛙、鐵板、燒烤、小串、臺灣風味小食、飲品等品類，所有產品由何勇集團的產品研發團隊傾力打造。為了保證產品的品質和口感，激力雞排在原材料的選擇上亦是用心。以羊肉串為例，激力雞排所有的羊肉均採購自內蒙草原，僅以水和食用鹽調味，既能體現食材品質，也更符合健康需求。
小面積高坪效 打造低風險投資項目
後疫情時代，無論是創業者，還是投資者，都比以往更加謹慎。而激力雞排現有門店的表現，已經帶回了一輪市場驗證。
截至目前，激力雞排已在北京、濰坊、青州、淄博、上海等城市開出直營門店，加盟門店已經進入四川、陝西、山東、江蘇、廣東、寧夏等多個城市。已開業門店在業績表現上，都交出了漂亮的成績單。
其中，4月下旬開業的北京豐臺大紅門銀泰店，店鋪面積18 m²，投資13.6萬元，在22-25元的客單價下，目前已經回本，預計一年可淨賺46萬元。
所需門店面積12-15 m²、前期投資11-13萬元左右、2人起即可運營，按照日均營業額1800-2500元、食材成本40%-45%來算，一家激力雞排的投資回報周期最短為6-8個月，可謂高效盈利。
結語
贏商大數據發布的《2020半年度購物中心關注餐飲品牌榜TOP50》顯示，成熟餐飲品牌佔比達70%，其中休閒餐飲品牌佔比位居高熱度指數品牌和高運營指數品牌之首，可見該細分業態品牌是為當下消費趨勢所向，亦是購物中心餐飲品牌矩陣搭建中的重要組成部分。
此外，夜經濟迅猛發展態勢下，休閒小吃類業態因為「逛吃」屬性較強，備受年輕消費者的青睞。在各地政府大力鼓勵「夜經濟」的風口，也成為休閒小吃類品牌崛起的機會點。
對於何勇集團而言，此次的直播讓利，只是激力雞排布局市場的第一步。贏商網獲悉，2021年何勇集團將會繼續以「加盟為主，同步布局直營門店」的發展戰略進行品牌矩陣布局。
具體而言，米線類品牌將以阿香米線為主，哚哚米線為輔；陝西面品牌將以剪花娘子為主，張寨村為輔；小吃快餐類品牌將以激力雞排為主，煮田麻辣燙為輔。計劃新增門店總數為700-1000家。
從後端實力到前端勢能，用不斷賦能加盟商開出更多優質門店，以良性循環擴張集團版圖，何勇集團的下一個20年，誠然可期。