配方奶VS純牛奶，一周歲後哪個更好？不愛喝奶鈣攝入不夠咋辦？

我家娃三周半了，九月份開始上小班。在家一直是上午、下午、晚上喝三頓4段的配方奶，現在的問題是，幼兒園上午的加餐有一盒純牛奶，你說讓他喝學校的純奶還是自己的奶粉？一天衝兩次奶粉也覺得有點太麻煩老師另外，給娃斷了奶粉行不行？

我的回答只有四個字：行！喝純奶！

當然，考慮到孩子新入園又斷奶粉，還是建議循序漸進著來。

說實話，養娃和做公號這幾年我了解到，讓娃喝奶粉到3、4歲的有一大批，甚至到小學了還喝配方奶的也不少。

這屆孩子都養的金貴，就算老母親緊衣縮食也得給娃最好的，「喝奶」這一塊自然也不例外。

但貴的就是好的？配方奶中的營養對1歲以後的娃價值有多大？橫豎不喝牛奶的還能靠啥補鈣？奶製品怎麼選？今天給大家一篇說清！

一歲以後首選純牛奶

美國兒科學會建議：

孩子滿1歲後，就可以喝純牛奶或低脂奶，但必須同時保證攝取均衡的輔食（穀物、蔬菜、水果和肉類），且每天牛奶飲用量不得超過946ml，否則可能會影響其他食物的正常攝入。

值得一提的是，美國和中國的飲食習慣不同，他們從食物中攝取的脂肪量相對多，所以1歲以後的孩子也會推薦低脂奶，但在國內還是建議全脂奶。

1歲之前為什麼不能喝純牛奶？原因有兩點：

• 第一、配方奶的設計基礎是模擬母乳，通過調整奶中各種營養物質含量，並添加足夠的微量營養成分，作為1歲之前嬰兒的主要營養來源，可以很好地滿足嬰兒的所有營養需求，牛奶則不能滿足。
• 第二、牛奶裡的高蛋白難以消化，對於1歲之前的寶寶而言不易吸收而且容易出現過敏現象。

但1歲之後純牛奶又為何迅速翻盤成為首選？這也是有科學依據噠：

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母乳/配方奶不再是主要營養來源

1歲之後，寶寶基本可以攝取到所有的常規飲食，奶只是全麵食譜的一部分，並不再是唯一了。雖然配方奶中添加了很多的營養成分，諸如鐵，歐米茄3、6脂肪酸和維生素D等元素，但這些營養成分都可以從日常飲食和牛奶中獲取。

Ps：全脂牛奶含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K，非常利於寶寶發育。

所以，對於1歲以後的孩子來說，配方奶粉並不是成長曆程中不可或缺的伴侶，只是供孩子選擇的一種普通食品而已。

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配方奶含糖量更高

配方奶的碳水化合物（其實就是糖）的含量普遍偏高。

比如某美4段的碳水化合物含量每100ml奶可高達7.2g，而常見純牛奶在4-5g之間。

▲配方奶某美的部分營養成分表

▲純牛奶某蘇的營養成分表

根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》，嬰兒期所需的營養和成人、幼兒都有所不同。

比如嬰兒必需的胺基酸，6個月月齡嬰兒的需求量就比成人多5-10倍。

碳水化合物也是同樣的道理，高含量對於嬰兒是必要的，但對於吃多種食物的幼兒則不是。

而且更高的含糖量會更容易引發肥胖，也更容易引起蛀牙。

03

配方奶貴

這一點是不是非常簡單粗暴又現實？

養娃之路花錢的地方多著呢，能把它用在「刀刃兒」上、花得值也是老母親的驕傲呀！

更何況純牛奶還略勝一籌呢~

不過，營養不均衡、對牛奶過敏、乳糖不耐受的寶寶，1歲+還是建議繼續喝適合自己的配方奶，再隨著年齡的增長逐漸過渡。

當然了，普通寶寶從奶粉轉向純牛奶時也不要著急，更不可一刀切，要像嬰兒時期轉奶或轉段位時一樣，循序漸進著進行，從一頓、兩頓到一天兩天，在無過敏等其他不良反應的情況下，1-2周內轉完即可。

無論是牛奶、配方奶還是母乳，在日攝入量上中國營養學會都給出了明確指標：

• 1-2歲的幼兒每日奶類建議攝入量是400-600ml。
• 2-3歲的學齡前兒童每日奶類建議攝入量是350-500ml。

但不要超過上邊兒科學會說到的上限946ml哦，不然會影響其他食物的攝入。

補鈣高手還有這些

有些媽媽看到上邊的建議奶量直接就洩氣了，自家娃從來都沒達過標啊！

無論是配方奶還是純牛奶都不喜歡，有的喝的少，有的壓根就一口不喝，缺鈣可咋辦？

除了將牛奶「渾水摸魚」做到各種飯菜中，酸奶和奶酪也是補鈣高手，不妨給娃試試。

01

酸奶

很多酸奶中鈣的含量與純牛奶不相上下，甚至有的會更高。而且酸奶在寶寶6個月後就可以食用了，而且很多乳糖不耐受的寶寶也能喝。

這是為啥？

• 第一、1歲前寶寶不建議喝純奶，主要是因為其中大分子蛋白質不易被消化吸收的緣故，但做成酸奶之後大部分蛋白質會被分解掉，所以6個月之後的寶寶也能喝。
• 第二、酸奶在發酵的過程中，大部分乳糖也被分解了，所以對於乳糖不耐受的寶寶也更友好一些。

如果是無糖、無添加的酸奶，1歲之後，可以等量替換每日建議的奶類攝入量。

值得提醒的是，等量的酸奶中蛋白質含量不及純牛奶，所以如果以酸奶為鈣的主要攝入來源的話，記得足量補充肉蛋類，實現均衡營養。喝完酸奶後要及時漱口。

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奶酪

如果酸奶也不愛的話，還可以給娃試試奶酪哦。

美國兒科學會示例的食譜中，從8個月開始就推薦奶酪了。但是保守建議，還是推薦1歲以後正規引進，畢竟奶酪鈉含量高，1歲之前不建議作為首選，可以作為手指食物給上一小片。

奶酪是對牛奶進行提煉加工後製成的，可以說是牛奶濃縮的精華，同等克重的奶酪含鈣量能夠達到牛奶的七八倍，吃一口就能補很多呀！

但畢竟奶酪屬於再加工產品，含有一定的鹽分，而且很多品牌為了口感更佳會添加多種添加劑，所以不建議用奶酪完全代替純牛奶。

可以適量添加在寶寶的食物中，作為蛋白質和鈣的補充來源之一。

此外日常食材中，芝麻、木耳、海帶、紫菜、蝦皮以及豆腐、豆乾等豆製品含鈣量都比較高，可以結合著給娃吃。

當然了，無論通過什麼來補鈣，都不要忘記補充D3，促進鈣吸收很關鍵啊！

「二看」精準選奶

知道娃補鈣該喝啥吃啥了，可怎麼選也是個讓人非常頭疼的問題。

不可能把每款產品都給大家列舉出來，但可以把多年選奶總結的「二看」原則告訴大家，無論是選純牛奶、酸奶還是奶酪，都適用。

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一看配料表

真正的純牛奶、酸奶和奶酪在這一點上高度一致，那就是配料排名第一位的必須是生牛乳/有機生牛乳，奶酪多會直接寫牛奶、羊奶、或巴氏殺菌乳等，如果第一位是水或其他，就直接可以不用選。

純牛奶基本配料就生牛乳一種，比較好選。

酸奶的話後邊只跟菌種的最優秀，可以作為首選。

第二位是白砂糖的多半含糖量都高，也不建議，具體指標可以再看營養成分，下邊會具體說。

如果還有一溜八開添加劑的，直接pass就可以了。

奶酪的配料表裡，除了第一位的牛奶，後邊最多再有食鹽、發酵菌、乳凝酶這幾樣就夠了，這樣的才適合嬰幼兒。

其他第一位是水、還含有很多添加劑的，營養價值並不大，不建議選。

▲這樣的直接pass就可以

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二看營養成分表

純牛奶

蛋白質和鈣的含量越高越優質，如果蛋白質少於2.9g，鈣少於100mg的話，就不建議選了。

一般來講蛋白質和鈣含量越高越好。

▲這款明顯比上邊那款要優質

酸奶

酸奶則主要看蛋白質和碳水化合物的含量。

蛋白質含量越高越好，最低不能超過2.3g/100g。

國家食品安全標準顯示，每100g純酸奶中蛋白質含量不得小於2.9g，風味發酵乳中蛋白質含量不得小於2.3g，比這個低的都是「假酸奶」哈！

▲蛋白質含量高，可選

▲蛋白質含量低，不可選

碳水化合物則是含量越低越好，最高最好不超過12g/100g。

▲前邊兩個添加白砂糖的酸奶明顯不達標

▲看看酸奶界的尖子生，才5.6g

奶酪

除了看蛋白質、碳水化合物的含量外，還要注意鈉的含量。

蛋白質的含量越高越好，碳水化合物和鈉的含量越低越好。

製作奶酪免不了要添加鹽，但高鈉含量的奶酪對寶寶的腎臟、心臟都不好，所以要低鈉，鈉含量不要超過300mg/100g 。

▲這兩款明顯超標嚴重，千萬不能選

再提醒兩點：

1、生牛奶不能喝

美國疫病控制中心建議：連成人都不要飲用生牛奶。

牛奶很容易被細菌汙染，生牛奶會有很大的安全隱患，嚴重的會危及生命。

所以街邊那種號稱「自家奶牛產的，純天然無添加的」還是趕緊忘了吧，哪怕回家煮開也不行，一定要給寶寶選殺菌過的牛奶。

2、乳製品飲料不推薦

市面上有各種各樣的「兒童奶」，比如某歪歪，某Q星，「二看」之後你會發現，這些根本就不是牛奶，充其量也就算個飲料。

裡面牛奶的成分有限不說，還含有大量的糖分和添加劑，強烈不推薦！！

常見純牛奶、酸奶種類怎麼選？

奶的真假、優劣會看了，但同樣是好奶，超市依然有多個種類可選。

比如純奶保質期有三五天的鮮牛奶，也有1個月到6個月的常溫奶；酸奶有保質期21天的低溫酸奶，也有6個月的常溫酸奶，配料、營養成分看上去都差不多，到底哪種更好呢？

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先來說說純牛奶

經常聽到有人說，常溫奶的保質期那麼長，甚至國外的一些品牌能達到12個月，肯定是添加了防腐劑，所以不如鮮牛奶好！

這個謠必須要闢！

兩種一樣好！人家不過是兩種不同的殺菌方式而已，都可以給寶寶放心選。

鮮牛奶：採用的是溫度較低的巴氏殺菌（HTST），它的特點是保質期短，一般在3-15天不等，儲存條件受限，一般需要2-6℃溫度下運輸和儲存，但卻最大限度地保留了牛奶的營養和風味。

▲鮮牛奶

常溫奶：採用的是超高溫殺菌（UHT），瞬時殺滅了牛奶中幾乎所有的細菌後密封儲存，牛奶中沒有細菌的存在，所以可以長時間保存。

▲常溫奶

常溫奶包裝形式不同，儲存時間也不同，比如塑料包裝的保質期是30天，無菌枕是45天，盒裝的多為6個月。

簡單來講，在營養含量上，常溫奶和鮮牛奶幾乎無差別（上邊兩個圖可以看出），只是常溫奶在經過超高溫滅菌後一小小小部分的營養遭到破壞，口味不如鮮牛奶好，價格上鮮牛奶也更高一些。

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再說說酸奶

常溫酸奶：牛奶發酵完後再次滅菌，保留了牛奶中的蛋白質、脂肪和鈣等營養物質，但同時也殺死了酸奶中的「活的乳酸菌」，使它可以在常溫下保存較長時間。

低溫酸奶：不僅保留了牛奶中的蛋白質、脂肪和鈣等營養物質，通過低溫冷藏還保留了大量活的乳酸菌。

到底那麼哪種更好呢？

這兩種酸奶，最大的不同就是活菌酸奶含有益生菌。

很多媽媽可能希望通過喝酸奶給娃補點益生菌，但研究表明，靠酸奶中的益生菌調節腸胃的作用其實很有限（也並非完全沒用，還是要看酸奶中的菌群與腸道中菌群的匹配程度）。

給孩子喝酸奶最大的目的還是獲取鈣和蛋白質，而在這一點上，兩者是沒有很大區別的。

好啦，洋洋灑灑幾千字，把近期後臺關於「奶」的留言問題集中整理做了解釋，有什麼未盡事宜，大家可以文末留言！